鸡尾菇通常常称为凤尾菇，一般是采用炒肉、干炸、烧烤等方法食用；介绍一款肉末凤尾菇汤。
主料：凤尾菇500g、肉末300g
调料：食盐适量、调和油适量、芹菜适量
肉末凤尾菇汤的做法
1.凤尾菇洗干净沥干
2.肉末备用
3.芹菜折小断备用
4.锅盛冷水，把肉末先放进去，先搅碎
5.煮开放进凤尾菇和芹菜，用盐调味即可
肉末凤尾菇汤
香菇和猪肉怎么做好吃
一般食用的部份为香菇子实以下是专门为你收集整理的，供参考阅读！体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。如下是精心为你挑选的香菇烧肉的`做法，欢迎大家踊跃阅读！
香菇烧肉的做法一材料
五花肉 1条,小芋头(可改用大芋头约半个) 3～4个,干香菇(小) 1大把,红萝卜 1条,蒜头 5～6瓣,葱 2支,姜 2～3小片,纯酿酱油 约半碗,冰糖 约1大匙,三角油豆腐 5块
做法
1、葱分成葱白与葱末切段备用～蒜拍扁备用～五花肉切成块状～红萝卜和芋头去皮切块(以上食材尽量切成差不小)～香菇洗净泡水备用!
2、锅中倒入油爆香姜片,蒜,葱白部分～放进五花肉拌炒至逼出油脂呈现2面金黄～即可放进香菇和红萝卜炒至香味出来～倒进酱油,酒,冰糖大火煮滚后放进芋头(可稍微炸过或是煎过)和油豆腐倒进适量的水和泡过香菇的水淹过食材～大火煮滚后转小火大约闷煮1个多小时左右即可完成～完成后洒上葱段做为装饰即可!!
香菇烧肉的做法二材料
五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖
做法
1.五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。
2.切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠。
香菇烧肉的做法三材料
五花肉500克 ?香菇20克 ?香葱1棵 ?生姜1小块 ?大料2粒 ?酱油3大匙 ?料酒1大匙 ?白糖1小匙
做法
1.肉洗净切块;香菇泡软、去蒂，对半切开;葱洗净，切段;姜洗净，切片;
2.汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料，加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1 小时即可。
注意
色泽鲜艳，香味醇厚。烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。
香菇的营养价值
1、香菇含丰富的维生素D原。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
肉末韭菜炒香菇所需材料：鲜香菇半斤、韭菜150克、猪肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、姜1片、海鲜酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.香菇剪去根部，投洗干净，韭菜择洗干净。
2.把猪肉剁成肉末，大蒜切片，姜切末，韭菜切成3厘米左右长的段。
3.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的尘土和杂质，还可以去除香菇的异味，使香菇的味道更纯正。
4.把香菇切成片待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末一起翻炒，将肉末炒至颜色变白就可以了。
6.下入香菇翻炒1-2分钟，再淋入海鲜酱油，料酒一起翻炒均匀。
7.下入韭菜，再加入蚝油，少许盐，一起翻炒，把韭菜炒至变蔫，关火，盛出装盘即可。一盘味道鲜香的肉末香菇炒韭菜就做好了。
