家庭简单油炸虾的做法如下：
1、虾去虾线、虾脑，清洗干净。
2、热锅加入适量食用油。
3、待油温升高，放入虾，炸至虾壳变成金**。
4、沥干油捞起，放入盐、老干妈。
5、盆向上抖动，将虾与调料拌匀。
6、装盘食用。
虾怎么炸
食材：虾500g、盐1勺、面粉适量、食用油适量
步骤
1、我们首先就是将小青虾洗干净了，然后就是放到盆里面备用，如果是小的虾的话，就是不要剥皮了。
2、然后在虾上面撒上一勺盐，充分搅拌就可以了。
3、然后就是将面粉缓慢的倒在小虾上面，我们一边倒一边进行搅拌，大家搅拌的时间可以稍微长一些的，使得面粉能够将小虾充分的包裹起来。
4、然后就是在锅里面倒入一些油，加热了，我们最好是用大炒锅，用大勺。
5、等到油温8成热的时候，就将调好的小虾放到锅里面进行炸。
6、大家在炸的过程中是可以多搅拌几次，可以避免锅底部的小虾炸糊了。
7、因为小虾是比较容易熟的，所以我们在炸的时候就是不需要太多的时间的，等到虾的颜色变得泛黄了，然后就是裹成面皮成型了。这样就是可以出锅了。
虾裹面的营养价值
1、增强免疫力，虾里面是含有丰富的氨基酸和蛋白质，氨基酸能够很好的被我们的身体所吸收，能够很好的补充身体营养，而且蛋白质能够很好的增强我们的身体免疫力。
2、调节神经系统，对于神经衰弱的朋友来说，就是可以在平时的生活中多食用一些虾的，因为虾是有不错的镇定的作用，不仅是味道非常的鲜美，而且含有的脂肪酸对身体也是非常的重要的，可以让我们能够长时间的保持精力的集中。
3、具有防癌的作用，虾里面也是含有丰富的硒元素，这种物质是可以帮助提高身体的免疫力，对于抑制癌症细胞有很好的作用，所以我们食用虾可以帮助抗癌。
4、可以预防高血压，虾肉里面是含有比较丰富的镁元素，镁元素对身体血液循环是有很好的调节的作用，可以很好的帮助我们保护心血管系统，对于减少血液里面的胆固醇含量，预防高血压和心肌梗死是有很好的作用的。
5、延缓衰老，虾肉里面是含有一种很强的抗氧化剂，抗氧化的作用是非常的强的，含有的维生素E是非常的丰富的，而维生素E就是抗氧化作用强的物质，而且可以帮助抗衰老，所以对于爱美的女性朋友来说，就是可以多吃一些虾的，可以让我们保持年轻。
6、虾肉的营养价值是非常的高的，对于营养不良和身体虚弱的人群来说可以多食用一些虾，能够帮助很好的恢复健康，调理身体。
7、虾的好处是有很多的，但是大家我们也是不要大量的食用的，我们是要注意保持营养的均衡，坚持运动锻炼，保证自己要有充足的睡眠，让我们的身体保持健康的状态。
为什么炸虾的面裹不住
1、将虾仁洗干净了，在挂糊上浆之前，一定是要将虾仁的表面搌干水分，这是很多人都会忽视的，而且虾仁吸水的比率是比较的高的。当盐渗入虾仁的时候，是会使得虾仁里面的水外溢，在排水的时候，我们的糊、浆就是不能够挂上去的。
2、我们在给虾仁上浆、挂糊的时候，要注意不要用水淀粉，而鸡蛋清也是不适合多的，我们可以稍微的干一些的，毕竟虾仁本身就是有水的。
3、我们将浆挂好之后，可以适当的放入一些油，再进行搅拌，这样是有三个好处的，一是可以帮助去腥，二是可以在一定程度上减缓虾仁出水的速度，三是下锅之后是会更加容易散开的。
