平锅回鱼的用料
鮰鱼一条 ?葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、肉蔻、辣椒段适量
味达美压锅酱和郫县豆瓣酱150g 葱伴路甜面酱／豆瓣酱150g
白糖、盐适量
平锅回鱼的做法
步骤1
1.适量油，油热以后把葱姜蒜放入平锅里
步骤2
2.放入各种酱，小火炒出酱香味，加入适量白糖和盐
步骤3
3.倒入500ml热水，把鱼平铺在平锅里大火
步骤4
4.收汁完毕，撒上香葱段，完工
红鮰鱼的做法怎样做更好吃
鮰鱼别名称为长吻鮠，在中国的一部分地域有遍布，另外在美国，荷兰，丹麦等地都是有遍布。鮰鱼的肉质地美味，对身体有很多好处。现代科学觉得，它的肉能够 维护心脑血管病。还能够让人益寿延年。因此 烧菜的情况下既要确保美味可口，又要确保营养成分不外流。我觉得它是大家都关注的问题。如何做才美味呢。
1.鲜蒸鮰鱼
原材料：鮰鱼;西蓝花、生姜沫、葱末;水豆豉、食用盐、天添鲜、米酒、白砂糖、黑胡椒粉、葱蒜粉
制做：
西蓝花清洗，绰水(给油和食用盐)，捞起来预留
鮰鱼用食用盐和米酒腌制一会儿，上笼蒸15分钟，取下备用;
锅烧热，入油，下葱末、生姜沫、水豆豉煸香，放盐、天添鲜、白胡椒粉，待水豆豉烧酥后淋在蒸熟的鮰鱼上，周围用西蓝花围边，摆盘即成。
江团鱼高蛋白食物，低热量，含有多种营养元素和营养元素，是滋补养生营养成分上品。含有微生物小分子水胶原蛋白蛋白，是身体补充生成蛋白的原材料，以溶液的方式存储于身体组织中，便于消化吸收，对改进组织营养成分情况和加快基础代谢，延缓衰老和美容护肤又功效。
2、鮰鱼狮子头
原材料：鮰鱼1条;肥膘100克;菜心1把;姜蒜少量
作法：把鮰鱼屠宰，开片;去除鱼骨头和鱼片;鱼类切成小丁，葱根和姜片切割成姜蒜米，葱叶不必添加;肥膘也切成小丁;把鱼丁添加盐和鸡精拌和上力，再添加肥膘翻拌;6用力揉成肉丸子，裹一层料汁入沸水锅中炖制;慢火慢炖1.5钟头上下就可以。
3、蒜香鮰鱼
原材料：鮰鱼1条;蒜头3个;金针蘑150克
作法：将鮰鱼切割成一小块，饭锅沸水，添加小量的盐油，放入金针蘑绰水;将焯焯水的金针蘑添加适量的盐、白胡椒粉和少量植物油，搅拌均匀;垫在器皿底锅;锅中放进适当的油，放入生蒜爆锅;直到略微发黄， 捞出来放进小盘子中;将鮰鱼表层水份吸走，放进蒜油中煎一下;至表层略微变黄后捞起来放进盘里;剩下锅中的油将葱段、生姜片、小辣椒、郫县豆瓣酱和豆豉酱一起进行爆香;放入煎好的鮰鱼段，缓缓的煸炒;再添加未过原料的葡萄酒;火灾烧开后盖上煮上六、七分钟;解开盖，放入刚炸过的蒜头一起煮;添加适量的盐来调料;大火收汁直到粘稠， 将烧好的鮰鱼铺平在垫有金针蘑的锅中; 最终表面层撒一些葱段， 细嫩味美丽的蒜香鮰鱼就搞好了。
主料鮰鱼1条四季豆200g辅料油适量盐适量海鲜酱适量甜面酱适量番茄酱适量蚝油适量酱油适量白糖适量姜适量大葱适量莲藕1节红薯1个
步骤
酱汁焖鮰鱼的做法步骤11. 将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤22.鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤33. 带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤44. 准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤55.煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤66. 煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤77. 翻炒以后加入适量的盐调味；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤88. 盖上锅盖后焖上五分钟；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤99. 揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1010. 将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1111. 再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1212. 直接端上桌， 表面上撒些小葱。
