1、将食材分为A：3个全蛋，B：80克糖，C：香草精1/4小匙（没有也可不放）低筋面粉，D：100克低筋面粉，E：2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整），以上大匙是15ml的，小匙是5ml。
2、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）。
3、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）。
4、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
5、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
6、为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
7、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快。
1、原料：蜂蜜、细砂糖、低粉、色拉油、全蛋、柠檬汁。
2、准备食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬。
3、鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜。
4、挤入适量的柠檬汁。
5、隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化。
6、搅拌至体积增大，颜色变浅。
7、筛入低筋面粉。
8、用刮刀翻拌均匀。
9、加入色拉油，翻拌均匀。
10、把蛋糕糊倒入模具中。
11、震出气泡，也可以用牙签挑一下。
12、烤箱预热180度。
13、中层上下火，烤制15分钟即可。
