原料：面粉、白萝卜、鸡蛋、盐、生抽、香菜、姜。
做法步骤：
第1步、准备所需原料：白萝卜，金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，鸡蛋；
第2步、白萝卜擦成丝后，用刀再剁碎一点；
第3步、把白萝卜里边的水分挤掉后，放入盆中；
第4步、白萝卜中加入适量姜末和香菜碎；
第5步、打入两颗鸡蛋，加入适量盐和生抽；
第6步、加入适量面粉，搅拌均匀；
第7步、锅中加油，烧热后把搅拌均匀的萝卜馅儿，用勺子一个个放入锅中；
第8步、炸至丸子两面金黄即可，如果喜欢吃表面比较酥脆的，可以再复炸一次。
炸萝卜干的方法其实特别简单自己就可以在家动手操作。首先将适量的萝卜去皮，切成长度约8厘米的长条。
然后
找一个比较大的方盘，放进萝卜条，再放进2－3大匙的酱油，少许鸡精（想蘸番茄酱或者其他蘸料吃的话鸡精可以不放）。姜泥与蒜泥各一小匙。搅拌均匀后腌制15－20分钟。
接着将腌出来的水分倒掉。放进2－3大匙面粉，搅拌均匀，让萝卜条均匀地沾上面糊。
在另一个容器里放进3大匙淀粉，将萝卜条滚上一层淀粉。拍去过多的淀粉。
然后锅里倒入适量的油，油烧热后放进适量的萝卜条中火炸制3分钟。左右时不时地用筷子翻动萝卜条，保证萝卜条受热均匀。
最后
当萝卜条开始上色时，开大火炸制2分钟，炸至呈金**后捞出控油，这样萝卜干就炸好了！
