首先要烫面，刚开的水来烫面，搅拌，凉凉的时候揉在一起，醒五六分钟，然后把韭菜鸡蛋馅做好备用。面醒发好了把它分小块，擀面皮，擀圆饼，然后把搅拌好的韭菜鸡蛋馅放里面，边缘合起来捏成月牙状，最后放入油锅，炸至表面金黄翻转一下，继续炸至表面金黄即可
韭菜的15种做法有：韭菜鸡蛋早餐饼，韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋盒子1，墨鱼仔炒韭菜，凉拌韭菜绿豆芽，炸韭菜素丸子，韭菜鸡蛋虾仁饺子，韭菜鸡蛋盒子2，韭菜炒猪血，玉米菜团子（萝卜干韭菜），爆炒韭菜花蛤，韭菜萝卜干馅儿饼，猪肉洋葱韭菜馅儿饼，韭菜鸡蛋馅儿饺子，韭菜炒河虾。下面我就先说一种菜的具体做法：
韭菜炒河虾
食材：小河虾300克、韭菜1把、玉米面1把、姜两片、料酒1汤匙、白胡椒粉适量、油盐适量。
具体做法：
1、先把小河虾洗净，然后把姜切丝，放料酒和少许盐，腌制片刻。
2、把姜丝去掉，捞出河虾，撒上白胡椒粉与玉米面。
3、用筷子把玉米面与小河虾搅拌均匀，让小河虾周身沾一层薄薄的玉米面。
4、热锅热油，爆香姜丝，下小河虾快速翻炒至变色。
5、紧接着倒入韭菜，快速翻炒六七秒钟，关火出锅。小河虾
