油炸韭菜饺子的做法
食材：鸡蛋5个、韭菜1把、食盐、香油、胡椒粉（可加虾米，因为家里没了就没有房）酱油
做法：
1：用开水烫好面。
2：面凉后和成光滑的面团。
3：鸡蛋打散在碗中，加入少量的食盐。
4：炒锅倒油，将鸡蛋炒出。
5：韭菜洗干净切碎。
6：将韭菜碎和鸡蛋放在一起，调入胡椒粉、食盐、几滴酱油、香油拌匀。
7----10：将醒好的面分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，放上拌好的馅儿，宝成饺子。
11-----12：锅中倒油，油开后调成中小火，放入饺子，炸成金**漂浮在上面即可 。
首先要烫面，刚开的水来烫面，搅拌，凉凉的时候揉在一起，醒五六分钟，然后把韭菜鸡蛋馅做好备用。面醒发好了把它分小块，擀面皮，擀圆饼，然后把搅拌好的韭菜鸡蛋馅放里面，边缘合起来捏成月牙状，最后放入油锅，炸至表面金黄翻转一下，继续炸至表面金黄即可
