材料:黄豆酱油适量、红糖适量、冰糖适量、清水适量、香葱适量、姜适量、八角适量、三奈适量、香叶适量、花椒适量、桂皮适量、草果适量、小茴香适量、豆蔻适量、陈皮适量。
1、倒水入锅。
2、然后起锅,倒入黄豆酱油。
3、倒入适量的红糖和适量的冰糖。
4、然后开始放适量的葱结、适量的姜片放入锅中。
5、接下来把其余的酱料全部放进去。
6、大火后转小火煮开熬制。
7、汤要更稠(不要太稠),是原汤2/3或1/2关火。
8、过滤材料残渣,将干凉放入玻璃瓶密封,冷藏在冰箱中保存,即可使用。
9、最后,把酱料全部倒进碗里即可。
布袋馍做法,及配料
普通面团 1份(可用发酵面团:普通面粉300克、泡打粉1/2茶匙、水150克、白糖30克、酵母1又1/2茶匙、色拉油1茶匙,其中1茶匙=5毫升。或者做成酥皮的。再或者自己自由发挥,在面粉中加入其他种类的面都可以。)
里脊肉 1小块
生菜叶 适量
西红柿片 适量
洋葱圈 适量
黄瓜片 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
面粉 适量
蛋液 适量
面包糠 适量
做法
1准备一份面团,普通的,发酵的,酥皮的都可以。家里材料不全,我就用了最普通的面团
2将面团分成若干个小面团,再将小面团压扁,在表面抹一层色拉油,再对折,压紧边缘可做成椭圆形或是长方形
3放入烤盘,150度烤15分钟,考成中心鼓起即可
4将烤熟的饼剪一开口,即成布袋饼
5可以夹入任意你喜欢的材料,可以搭配你喜欢的任何酱料
6我加的是猪排,蔬菜有生菜叶,西红柿片,洋葱圈,黄瓜片,还可以将煮熟的鸡蛋切片夹入其中。先在布袋饼内抹一层沙拉酱,再加入其他材料。除了猪排还可以加入鲜虾搭配蔬菜,比如黄瓜肉丁,酱爆肉丁,甚至可以加入水果,酱料除了沙拉酱,还可以加入甜面酱,辣椒酱