在饭店里做回锅肉用腐竹、土豆、一种芽菜做底上面放肉显得多。下面的菜也好吃。有的放东瓜，也有放蒜苗的，白萝卜的。其实放啥是根据肉跟什么搭配使营养更充沛而已。吃肉不吃蒜营养减一半，起到升华的意思吧。
莲花菜怎么炒
1、莲花白怎么炒好吃
莲花白怎么炒好吃?下边我们一起来看下莲花白作法吧!
1.1、莲花白手斯大面积,清洗干净预留。
1.2、葱切条,姜切条,蒜剁末,朝天椒弄断。
1.3、锅内倒进虾油,放进花椒粒熬成香气后,放入葱、姜、蒜炒出香味后,放入郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油。
1.4、放进干红辣椒段煸炒出朝天椒香气。
1.5、将撕好的莲花白片下下锅内,爆红煸炒。
1.6、莲花白掉色进味后熄火就可以。
2、莲花白是啥
2.1、莲花白,原产地自地中海沿岸,是2年生木本植物。基叶粗大,倒卵形或长环形,色调偏于蓝灰,表层有粉末状果蜡。新芽抱茎,颜色淡白绿。
2.2、莲花白春天开黄棕色十字形花。角果长圆柱型,顶端呈鸟嘴状喙尖。喜温湿冷、潮湿,不抗旱灾、高温。
2.3、每100克水分含量94.5克,蛋白1.3克,人体脂肪0.3克,碳水化合物化合物2.3克,膳食纤维0.6克,灰份10克,胡罗卜素1.49mg,维生素b21 0.03mg,维生素b220.08mg,尼克酸0.6mg,维他命C 40mg,钙56mg,磷32mg,铁1.2mg,钾346mg,钠66mg,镁23.4mg,氯120mg。
2.4、卷心菜、包心菜、甘蓝菜、洋白菜、油麦菜、莲花白、肉疙瘩白、洋白菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝全是一种菜。
3、吃莲花白的益处
3.1、莲花白中带有丰富多彩的萝卜硫素。这类物质能刺激性组织细胞造成对人体有利的酶,从而产生一层抵抗外地人致癌物质腐蚀的防护膜。萝卜硫素是目前为止所发觉的蔬菜水果中最强的防癌成份。
3.2、莲花白含有叶酸片,而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效,因而,怀孕妇女及发肓阶段的少年儿童、青少年儿童应当多吃。
3.3、新鲜的莲花白有除菌、消炎的功效。喉咙肿痛、创伤肿疼、胃痛、牙痛时,能够 将莲花白打汁后饮下或擦抹伤处。
3.4、莲花白带有丰富多彩的异硫氰酸丙酯衍化体,能杀掉人体内造成 败血症的出现异常体细胞。
3.5、莲花白含有维生素U,维生素U对溃疡有非常好的医治功效,能加快溃疡的痊愈,还能防止胃溃疡恶变。
3.6、莲花白中带有丰富多彩的吲哚类化合物。试验证实,“吲哚”具备防癌功效,能够 防止人类患上直肠癌。
食材：莲花菜、食用盐、味精、食用油。
1、将莲花菜清洗干净并切成丝状。
2、打开燃气灶或者电磁炉，将油倒入锅中，至七成热（有白烟冒出）。将切好的莲花菜倒入锅中翻炒，加入适量，盐和味精翻炒2分钟加入适量水焖煮3分钟即可。将焖煮好的莲花菜从锅中装盘盛出即可食用。
功效：有清热凉血的功效，有治疗热病口渴、衄血、咳血、下血的作用。还有健脾开胃，通便止泻的功效，有治疗脾胃虚弱，食欲不佳的作用，以及防止便秘。其所含有的铜，锌，镁，钾等微量元素及蛋白质，维生素等营养物质，有补益气血的功效，可以治疗贫血。还有养胃滋阴的功效，是女性美容的佳品，还能延年益寿。还具有生津止渴的作用，可以用于夏季容易口渴，咽干，烦躁的人群食用。
