这些在人们印象中通常被认为很小的类别已经共同开设了大型商店。 “不容易使用”的小巧美观吗？与过去两年小而美的流行相比，业内很少有人提到小而美。小巧漂亮的模特“过时了”吗？如今，当谈到小而美时，许多人失去了热情，但又增加了一些无助感。许多食客深深地体会到“小而美”的“小而难”！
顺应潮流，开展业务。现在，如果您在小吃街散步，您会发现在过去两年中，许多地方的小吃街都发生了巨大变化。小吃店的高速淘汰周期和高同质性反映了小商店运营的痛苦点。
在某种程度上说，规模较小意味着运营成本更低，管理模型更简单，运营流程易于复制，这也使小型商店更容易效仿。在过去两年中，小吃街上涌现了多少可以真正生存两年以上的茶店？在食品和饮料市场上，有几个品牌已在互联网上流行。实际上有多少人真正将消费者从在线影响者转变为品牌？
盲目扩张，刚刚合作的新店仍在装修中，但坏消息是品牌已经崩溃，这种现象在餐饮业并不罕见。有人说这都是“快速之举”。盲目扩张后，该品牌无法远程控制和匹配规模。接下来，是“等待死亡”。尤其是在第一代互联网名人“突然死亡”留下鸡毛的地方之后，更多的餐饮服务人员更加深刻地意识到，“快速行动”类型的盲目扩张已成为每个成长中的餐饮品牌“必胜客”的必备条件。
