在南方养牛的话，一般是会种植甜象草、黑麦草、紫花苜蓿、墨西哥玉米草、巨菌草、菊苣等，可选择的品种是非常多的，下面就具体来介绍几种。
紫花苜蓿是适合各种家禽家畜食用的牧草，它的营养十分丰富，含有多种营养物质，且口感很好，草质柔软，受到动物们的喜爱。而紫花苜蓿在我国各地都能种植，适应能力很强，生命力旺盛，种植后只要稍加管理，就能有很高的产量，因此这种牧草颇受养殖户的欢迎，也是我国主要种植的牧草之一。
巨菌草的植株较为高大，它的抗逆性很强，能在多种环境下生长，也很适合在南方种植。巨菌草的产量非常高，一年能收割五次左右，寿命也能达六年之久，对于牛这种胃口很大的动物来说，种植巨菌草做饲料是很合适的。再加上巨菌草的营养价值也很高，含有各种营养物质，适口性还比较好，自然很值得进行种植。
还有一种很适合在南方种来养牛的牧草就是黑麦草，它的生长速度很快，再生能力强，且喜欢温暖湿润的环境，极为适合在南方种植。黑麦草也是营养很丰富的牧草，含有蛋白质、脂肪和纤维等营养元素，能促进牲畜的消化吸收，从而更好的成长。这种牧草的产量很高，每年能收割四次左右，很适合用来养牛或者养殖大型牲畜。
养羊要种什么牧草+种什么牧草产量高
适合养羊的牧草种类很多，主要有：紫花苜蓿、黑麦草、高丹草、苏丹草等。
高丹草是是一种新型的牧草，用由高粱和苏丹草杂交而形成的，高丹草是既有高粱的粗壮的茎、宽大的叶子，还有苏丹草强大的分蘖力以及再生力，杂种优势是非常明显的，就连制成的干草也是优质的品种，富含粗蛋白，含糖量也是比较高的，还比较适宜青贮，是羊的绝佳饲料。
黑麦草为禾本植物，品种也是非常多的，不仅有经济价值，也是非常棒的牧草。现世界各地都选用并且广泛栽培用作牛羊的饲草。栽培简易，营养价值很高，非常对羊的口味脾性。再生能力强，生长快，全年可多次收割，营养丰富，口感极佳，是解决畜禽初冬早春缺乏青饲料的好牧草。
牧草种植方法：
种植牧草大多是在春秋两季进行，不是很冷也不是很热，适合种子发芽，这两个季节播种的话，发芽率会更高，幼苗生长也会更顺利，从而对牧草之后的成长也是很有利的。虽说很多牧草都适合在春秋季节种植，但是不同的品种具体的播种时间都不太一样，要视具体情况而定。
种植牧草还要注意土壤环境，要根据不同的牧草品种，来选择适宜的土壤进行种植。并且在播种前还需要精细整地，要对土地进行翻耕，除去其中的杂草碎石，将泥土整细整平，有需要的还要提前做好灌溉排水措施，这样播种之后牧草才会生长顺利，也有利于后期管理。
种植牧草大多是用播种的方式进行，不同的牧草种子播种方法也会有差异，无论用哪种方法，要控制好每亩地的用种量，并将种子撒播均匀。播种之后还需要做好一些养护工作，需要浇水的就必须浇足水，总之要确保种子能成功发芽。
种植500亩牧草，一年可以养多少牛？
1、墨西哥玉米草
墨西哥玉米草是我国从国外引进的牧草，由于是优质牧草，并且对于环境的适应能力很好，所以现在在我国广泛分布。墨西哥玉米草是属于高产牧草，一年可以进行7到8次的刈割，再生能力很强。当然，墨西哥玉米草受到畜禽的喜欢也是因为它的适口性好，含甜味，质地松脆，营养价值含量很高。很多畜禽在食用墨西哥玉米草之后，它的生长速度和生长质量会明显提高很多。
2、甜象草
很多养殖户选择甜象草来喂养畜禽的原因就是因为它的适口性很好，畜禽喜欢食用，甜象草的含糖量比较高，并且质地细软，且多汁，所以口感香甜可口。甜象草在我国是很常见的牧草，因为它的生长习性很好，它对于栽培技术也没有很高的要求，是很多没有经验的人种植牧草时的一个选择。
3、甜高粱
甜高粱在我国各地都有栽培，想必很多人都是有听说过它的。甜高粱的适口性好、营养价值高，作为优质牧草，甜高粱在市场上的价格也是比较便宜的，所以这样一个“性价比”之高的牧草，自然畜牧业对于它的需求量受很大的。所以现在种植甜高粱的人很多，但是在种植时要用对方法，保证它的质量和产量。
大约在1000到2500头牛。
品种不同 产量也不同，地理环境水利条件等也有不同，以及管理等，都是影响产量的主要因素。这要看牧草品种，比如说像增润牧草，甜象草，皇竹草一亩大约可以养殖5头牛，500亩大约可以养殖2500头牛左右;苜蓿，高丹草1亩大约可以养殖2头牛，500亩大约可以养殖 1000头牛左右。
