1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
芸豆猪手汤的家常做法大全怎么做好吃
主料
猪蹄一根
莲藕两节
白芸豆小半碗
辅料
生姜
一小节
大蒜
一整颗
干辣椒
2-3个
花椒
八颗
莲藕云豆炖新鲜猪蹄的做法
1.
莲藕去皮，猪蹄让小贩给烧掉外面的毛（尤其是趾缝里必须要烧干净），白芸豆提前五六个小时前用开水把它泡着（这个非常重要，不然云豆根本不能炖熟）
2.
这种新鲜肉一定要在锅里用热水去血水一分钟
3.
莲藕可以切成三角形也可以用刀拍烂，初学者建议还是用刀切成三角形更好
4.
把去血水了的猪蹄用冷水浇一下。然后放在下边等待
5.
这个很简单，可以把生姜拍烂也可以切片，如果你的家人有喜欢吃炖在汤里的姜就可以切成片。大蒜就要拍烂这样才不会炖没了。哈哈(^o^)/
6.
现在材料都弄好了就可以下锅了，白芸豆放在最下面，猪蹄可以放在最上层可以最下面，莲藕放哪里都行，如果你还是害怕不入味，可以把水放进去后用汤勺搅拌一下这样就混合在一起啦！我是放在高压锅里炖的，时间只需要20分钟。如果喜欢吃软一些的可以在多加五分钟，25分钟就好啦！
7.
盐和鸡精根据食材多少来放。如果你估计不了那就保守点放，不要一下子抖太多，不然咸了就没办法解决，如果太淡了可以等到汤好了就直接在放盐，鸡精就好了。
芸豆猪脚汤的做法 ?
准备好材料，猪脚飞水五分钟，用温水洗净?
砂锅里放温水加入猪脚、红枣、枸杞、姜片、陈皮、黄酒、芸豆 ，大火煮半小时使汤变乳白，再用小火慢炖四小时
