紫薯抗疲劳抗衰老，紫薯美味做法都有哪些？

紫薯抗疲劳抗衰老，紫薯美味做法都有哪些？

相信大家都吃过紫薯，紫薯又称黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯因营养高、口感美、色泽好而深得人们的喜爱，紫薯能起到抗氧化、抗疲劳、抗衰老等作用，下面我将介绍紫薯的美味做法，简单易学，不妨亲自尝试一下。

原料：银耳、紫薯、葡萄干、冰糖

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮;

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用;

3、将银耳放在锅中大火煮开;

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;

5、大火煮开;

6、转小火熬煮10分钟;

7、待紫薯银耳羹黏稠即可关火;

8、热食或自然冷却后再食用皆可。

原料：紫薯 210克，普通面粉300克，白糖 30克，干酵母5克，牛奶约230克，蓝莓干及地瓜脯少许

做法：

1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中;

2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖;

3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊;

4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀;

5、加入普通面粉;

6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状;

7、将面团全部盛入模具中;

8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑;

9、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。

原料：紫薯200克(3个)白米饭100克(1小盘子)

主要做法：

1、将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;

2、将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;

3、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;

4、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

原料：9个的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克(可以根据自己口味减少到30克)，蛋黄2个，低粉10克。紫薯1个。9个蛋挞皮

1、紫薯蒸熟，去皮、切小块;

2、将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里;

3、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉;

4、把低粉过筛，加入(3)中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤;

5、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中;

6、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。

材料

1.紫薯布丁：牛奶120克、椰浆100克、熟紫薯泥70克、糖10克、吉利丁片5克。

2.原味布丁：牛奶100克、椰浆100克、糖10克、吉利丁片5克。

3.紫薯啵啵：紫薯泥5克、木薯粉30克、热水20克。

4.布丁杯：200ml*2个。

做法

1.牛奶和椰浆混合，加入紫薯泥搅拌，过筛出200克布丁液，加入糖和用凉水泡软的吉利丁片，隔热水搅拌溶解，倒入杯中冷藏1小时。

2.牛奶和椰浆混合，加入糖和吉利丁片，隔热水搅拌溶解，放凉倒入冷藏1小时。

3.滤出的紫薯渣过筛压泥，取少量加入木薯粉、热水，搅拌后揉成团、搓小，水开煮至浮起，捞出过凉放上装饰。

紫薯酸奶慕斯

材料

1.酸奶270克、淡奶油160克、吉利丁片10克、熟紫薯泥50克，糖20克。

2.慕斯杯：4*4*4cm*9个。

做法

1.把分吉利丁片分成2份，在凉水中泡软。

2.淡奶油打发至不流动状态。

3.取150克酸奶，加入约50克紫薯泥搅拌。

4.取过筛的酸奶120克，加入泡软的5克吉利丁，再加入约10克糖，隔热水搅拌至吉利丁溶解。

5.放2分钟降温，加入80克打发好的淡奶油搅拌。

6.另取120克酸奶，加5克吉利丁、10克糖，隔热水溶解后加入80克淡奶油。

7.将紫薯、原味慕斯液分别倒3杯，剩余慕斯液混合，再倒三倍杯。

8.放入冰箱冷藏2小时，表面装饰。

紫薯芋泥雪媚娘

材料（可做6个）

1.雪媚娘皮：水磨糯米粉60克，玉米淀粉15克、紫薯粉2克、牛奶100克、糖15克、黄油10克。

2.夹馅：熟荔浦芋头200克、淡奶油60克、细砂糖20克、熟紫薯丁60克。

做法

1.芋头切块蒸熟、加入淡奶油、糖，打成泥，拌入紫薯丁，装入裱花袋。

2.将黄油外的雪媚娘皮材料混合，用蛋抽搅拌，用保鲜膜包裹、再用牙签扎上小洞，蒸15分钟左右，内部完全凝固即可。

3.趁热加入黄油，用刮刀搅拌，不烫手时揉至黄油完全吸收。

4.抓一小把糯米粉，用微波炉叮1-2分钟，或者在锅内炒熟当手粉。

5.分成6份，擀成12厘米圆形。

6.利用8厘米半圆模或者小碗，放上皮子，挤入50克馅，收口捏紧，放入纸托。