芒市的小吃有：芒市石斛、西双版纳茶花鸡、遮放米、介桃咖啡、撒苤、竹筒舂野菜等等。
芒市石斛：铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo），齿瓣石斛（D. devonianum Paxt.），兜唇石斛（D. aphyllum (Roxb.) C.E.Fisch.）。?芒市石斛为地理标志保护产品、地理标志证明商标，产于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市。得天独厚的地理环境为石斛的生长提供了先天条件，石斛还具有不可小觑的药用功效，采用恰当的食用方法可以很好的利用其药用价值。
西双版纳茶花鸡，为地理标志证明商标。茶花鸡俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜。闻名于中国西南地区，产于西双版纳周边地区的深山老林。由野生红色原鸡经长期驯化选育而成，是中国不可多得的原始鸡种。因其啼声似两朵茶花，故名茶花鸡，是中国特有的珍禽品种。?
傣族风味饮食中有一道佳肴—撒苤，颇受各族群众的喜爱，就连北京、上海、广东的旅客吃后也感觉十分良好，再到德宏后，有的人还点名要这道菜。因撒苤汁是一种调料，需要烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃，因此，有人又称撒苤为“德宏的过桥米线”。撒苤因有牛苦肠水不但具有丰富的百草营养成分，且有清热解毒和健脾开胃的功效，初食有点微苦，再食回味悠甜，加之配以具有药效作用的植物作料，撒苤便成了一道口味极佳的药膳食谱。胃热上火、风火牙痛以及内体的炎症，经食用撒苤一次，最多两次后即可消炎止痛，常吃撒苤还有预防癌症的作用。
操作步骤如下：
1.首先把猪苦肠表面的油脂摘除干净，放入水龙头下，将苦肠里外都简单冲洗一遍，沥净水分。
2.我们需要把小肠翻面，将肠里面内壁翻出到外面清洗，用1根筷子就能轻松搞定。将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部，一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠，拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉，筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。
3.把小肠翻面后，用清水投洗两遍，至水变清，捞出沥净水分，这样可以去除部分污物和黏液。
4.加入面粉，利用面粉的黏性，可以把粘在肠子上的污物和杂质吸附干净，这是清洗苦肠的的小技巧。
5.然后用手将面粉和苦肠一起抓匀，面粉糊不要太稀，要有黏性，用手不停的搓揉，使污物和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有黏性，污物和杂质都会依附在面粉上。
6.然后加入清水，投洗2-3遍，洗去面粉和污物，洗至水变清为止。
7.把苦肠水沥净，加入盐和白醋，盐和醋可以去除苦肠的异味，还可以杀菌。把苦肠再用手揉搓一遍，再把苦肠投洗干净。这样苦肠里面就清洗干净了。
8.再用筷子，用同样的方法，把苦肠翻过来，加入白醋和盐，搓洗干净，再放入清水中洗两遍，苦肠就洗好了，就可以制作各种苦肠菜肴了，
