如下：
食材：羊肉500克、羊大骨头1000克、土豆粉300克、烧饼按人数、桂皮、八角、大料、少许、肉桂、小茴、花椒、丁香少许、料酒、生抽、醋、蚝油少许、盐、胡椒粉、味精少许、姜葱、蒜少许。
方法1
1、羊肉切片，姜葱、蒜切碎。
2、先把羊大骨头加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小时以上，形成羊大骨头汤。然后另一口锅开火，放入羊肉，加入羊大骨头汤，加入盐、蚝油、料酒、生抽，小火炖2小时。
3、用羊大骨头汤炖2小时的羊肉汤，出锅前20分钟尝下味道，加入味精、胡椒粉，加入切碎的姜、葱、蒜，盐。出锅前10分钟加入粉条。
4、羊肉汤配粉条＋烧饼，这就是正宗的羊汤做法，非常美味营养，冬季来一碗羊汤泡馍，简直就是人间享受！
羊肉共有几种做法?
羊肉片是我们在吃火锅的时候非常常见的，在吃火锅的时候很多人对于羊肉片是比较爱吃的，这样是可以用来涮肉吃的，味道是非常好的，同时对我们健康也是非常有意义的，所以说羊肉片成为了很多人爱吃的美味，那么具体羊肉片怎么吃好，一起跟着来看看吧。
羊肉片的做法对于羊肉片来说，我们实际上在家里是可以自己进行烹饪的，首先是如果说我们直接购买的是冷冻的羊肉片，那么大家在吃羊肉片之前是一定要先解冻，如果是购买新鲜的羊肉，那么我们就要把羊肉先切成薄片才行了。
首先需要我们把将羊肉片放入碗中，然后选择在其中加入生抽、料酒和糖腌制入味，等大概大约十五分钟之后，这时候我们再选择把香菜洗净，沥干水分之后就可以切段了，同时还需要我们把葱切花，姜切丝，蒜切碎之后备用。
然后我们再把锅烧热，在其中倒入适量的油，同时我们还需要在其中下上几粒花椒，等到炒出香味之后，我们就可以把花椒捞出丢弃了。然后我们要趁着热锅热油的时候，及时的在其中放入葱花、姜丝和蒜末，等到煸炒几下之后。要及时的去下腌制好的羊肉片，等到翻炒至变色的时候就可以放入少许糖、料酒、生抽，然后继续炒，直到羊肉片中的水收干。然后选择在锅中放入孜然粒、孜然粉、盐翻炒均匀。在最后我们选择倒入辣椒面，放入香菜段炒匀就可以吃了。
羊肉片怎么做好吃
吃羊肉片是很不错的选择，对于这样的食物大家是比较爱吃的，经过烹饪之后的味道也很不错，首先需要我们将大葱切成斜片，同时还要把香菜洗净切成约3厘米的段，之后选择备用。
1然后我们选择把锅加热，等到到5成热的时候，这时候选择在其中放入羊肉片，迅速的翻炒几下，然后我们能够看到羊肉片就会慢慢的变白了，在这时候一定要及时的放入大葱，同时还要加入酱油、白糖、盐等调味品进行调味，等到翻炒均匀之后，发现肉片全部变白了，这时候就说明羊肉片是成熟了，然后我们就可以淋入米醋，之后选择放入香菜段，等到翻炒均匀后就可以出锅开始吃了。
羊肉片怎么做汤好喝羊肉片做汤吃是非常好的，首先需要我们准备好羊肉片，同时要把羊骨砸断铺在锅底，同时在上面放上羊肉片，然后选择加水没过羊肉片，选择使用旺火烧沸，同时要撇净血沫，将汤弃之不用。
重新加入清水，选择用旺火烧沸，撇去浮沫之后再在其中加上适量的清水，等到水沸之后再选择撇去弃之的 沫，随后把羊油放入煮，这时候我们还需要再撇去一次浮沫才行。
然后我们就可以准备调理了，需要我们把花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等材料都准备好，然后选择用纱布包起成香料包，这时候再和姜片、葱段、精盐等一起放入到锅中，同时我们还应该继续的去用旺火煮，等到羊肉八成熟的时候，这时候再在其中加入红油、花椒水，煮上二小时就可以了。
而且在吃羊肉片的时候要注意，在这个过程中需要汤锅始终保持滚沸的状态，捞出煮熟的羊肉片之后放入碗内，同时我们还要撒上香菜末，这时候羊肉汤就制作好了。我们可以把辣椒油、大葱段装在碟中，吃羊肉汤的时候就可以选择加入些辣椒油以及大葱就可以吃了。
自己怎么切羊肉片不少人会选择自己在家里制作羊肉片吃，首先我们需要准备好羊肉一块。大家最好是选择去吃带皮的羊肉肥瘦相间的羊肉片比较好，这样的羊肉片是比较好的选择。而且在切羊肉片的时候，我们需要逆着羊肉的纹路切羊肉。而且最好是能够把刀磨得锋利点，我们可以试试逆着羊肉的纹路直接切上几刀比较好。之后就可以切好了。
冷冻羊肉片怎么吃对于冷冻的羊肉片来说，我们也是完全可以吃的，在吃火锅的时候我们就会选择用羊肉片，这是不错的一个好选择，这样吃羊肉片的味道还是非常不错的，大家不要错过。
感冒可以吃羊肉吗对于感冒的患者来说，羊肉片是不合适吃的，在这时候本身是需要多吃一些肉类及蛋类食物的，这样说能够起到补充蛋白质的功效了，但是这时候吃羊肉片是不是一个好选择。虽然说羊肉片本身是营养丰富的食物，但是羊肉片是温性的食物。我们常吃羊肉片是可以起到补血助阳功效的，同时还可以帮助我们益气补虚、促进血液循环。而且羊肉片是属于热量非常高的一种肉食，对于体寒的人来说，吃了羊肉片之后就可以让身体变得更暖和了，但是对于有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的朋友们来说，羊肉片是不适合食用的。
而对于感冒的患者来说，在这时候是会有痰多黏绸、**、咽痛、口感、舌燥等问题存在的，本身体内就是热气比较多的，如果说我们再选择吃了有温补性的羊肉片之后反而没有好处，这时候是容易造成火上加油的问题，这样是不利于我们健康的。所以对于感冒的患者来说羊肉片是最好不要吃的。
孕妇可以吃羊肉片吗对于孕妇来说，选择吃羊肉片是不错的选择，特别是选择在冬季的时候吃羊肉片是不错的，通过吃羊肉片是能够起到增加热量、补虚抗寒的功效，同时还可以发挥出补养气血、温肾健脾等功效，是帮助孕妇预防疾病的好选择，同时羊肉片对于产妇、老年人来说，是很适合吃的，同时对于体弱、怯寒的人群来说，在平时吃羊肉片也是很适合的。可以帮助孕妇解决孕期常见的不适情况。
再加上羊肉片中是含有孕妇及胎儿生长发育的营养物质，这样对我们健康是有帮助的，只要能够适量的去吃，这样对孕妇以及胎儿健康都是有帮助的。但是需要注意，由于羊肉片是性温的，同时产热量高，所以一定要适量吃，这样才比较健康。
羊肉片这样的食物大家比较熟悉，在平时很多人对于羊肉片都i爱吃，这样吃起来的味道的确很不错，对我们健康也是有意义的，但是因为羊肉片是属于性温的食物，所以大家吃羊肉片是容易出现上火情况的，所以说羊肉片必须要适量吃。
说到羊肉的做法，那简直就是数不胜数啊！下面我就把我知道的羊肉的做法和大家讨论一下吧。
首先就是炖羊肉：这个很简单，主要是比较费火候，一般将羊肉切成麻将块大小，炖羊肉要先将羊肉用开水加少许料酒、姜片煮一下，捞出备用。锅里放上花椒，大料，香叶，料酒等调料，最好选用砂锅，放上热水没过羊肉即可。一般大概需要炖一只两小时，小火慢炖。快起锅时可再放上几粒枸杞更加滋补。炖羊肉越是原滋原味儿越是鲜香无比。炖羊肉还可以选用羊排，更是别有一翻滋味呢！
而我最熟悉的做法就是烤羊肉串：一般我都是买羊后腿，回来把羊肉剔出来按照自己喜欢的大小切成小块，烤羊肉串一般不需要先腌制羊肉，如果采用木炭烤制的话，先将木炭点燃等明火变成暗火就可以准备烤羊肉串了，烤羊肉串一般需要孜然、盐，爱吃辣椒的还要准备辣椒面。要不停的翻转让羊肉串均匀的受热，等烤到八成熟的时候就可以散调料了，不要一次散太多的料，要一点点的加才有滋味。
还有比烤羊肉串更过瘾的吃法，那就是烤羊腿，甚至是烤全羊。一般需要烤羊腿或烤全羊的话就不是普通烤羊肉串的木炭炉子能够解决的了，要么是准备一个柴火堆，架子上面直接烤制，这时候火候的掌握非常的重要，否则外面烤糊了，里面了还没熟就麻烦了。
现在还有更先进的办法就是有卖专门的烤全羊的炉子，这样就比柴火堆要更容易掌握火候了，把羊腿或者全羊放进去以后，只需要到时间打开看一下就可以了，有的先进的炉子甚至连翻面都不用人工操作了。烤全羊，烤羊腿因为肉质比较厚不好进滋味，都要事先腌制一下，以前腌制的时候，酱料调制比较麻烦，工艺还比较复杂，但是现在超市里面都有现成的酱料卖，很方便在家里面就可以做出饭店里面的烤全羊了。
还有大家都很爱吃的涮羊肉，很多人都不能吃炖羊肉，烤羊肉串，但是偏偏对涮羊肉情有独钟，难以抗拒。这就是羊肉片的魅力，羊肉片一般是采用剔了骨头的全羊，切成一块块的在块然后用保鲜膜卷成圆柱状的，一般直径大概15厘米，长60厘米左右，放在冰箱里面冷冻，冻好以后拿出来，用专门切羊肉片的机器设置好自己所需的厚度，就可以切成一片一片的羊肉片儿了。
吃火锅的时候，羊肉片上来以后要尽快下锅，否则很快就会化掉，羊肉片都叠在一起，不好夹起来涮了。
羊肉还有一种做法就是羊肉丸子，羊肉丸子是需要把羊肉先剁碎成肉馅，然后放上各种调料搅拌均匀，最后把羊肉馅做成丸子的形状直接下锅就可以了。这样做比较鲜嫩可口，也比较好熟，是很多老年人喜欢的吃法。
羊肉馅不仅可以做成丸子还可以蒸包子或包饺子，都十分的鲜嫩可口。每个地方都有自己特有的吃羊肉的方法，你们那里呢？都有什么不同的吃法？
