用料 ?
五花肉 一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的）
芋头
蒜 几个
姜 几片
干柠檬 一片
绿茶 一小撮
花椒 一小把
辣椒 一小把
冰糖 适量
芋头红烧肉的做法1?
五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块
放入冷水中，煮开
捞出冲去血沫，控干水分备用
锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许
直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜
添水未过食材，大火煮滚
倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去）
上盖，煮沸后，小火一个半小时
等肉炖一个半小时之后入芋头，再一起半个小时即可出锅
芋头红烧肉的做法2?
芋头切小块
把芋头炸至表面硬一些
捞出沥油备用
荔浦芋产于桂林市荔浦市。它个头大，营养丰富。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖，也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以芋头焖排骨的吃法最具特色。
荔浦芋头 400g
排骨 300克
姜 20克
蒜 2瓣
绍兴酒 1汤匙
生粉 10克
胡椒粉 少许
盐 2克
方法/步骤
排骨腌制5分钟
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在油锅内高火加热适量油，加入姜蒜炒香
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加入排骨
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加入荔浦芋头和水
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加盖焖煮30分钟
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倒入芡汁搅匀
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7
装盘完成
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芋头红烧肉的做法步骤. 1. 买回的五花肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水。. 2.?芋头洗净后削去外皮。. 3. 炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。. 4. 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒。.煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐 15 等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅 小贴士： 1?红烧肉的做法很多了，可以根据自己的习惯来做啊，没那么讲究呢 2 我觉得大芋头的口感更好更粉糯呢，买不到的话就像我一样用小芋头子吧
