1、烤10分钟左右。淡奶油200g、牛奶100g、蛋黄3个、细砂糖6g、热水适量、细砂糖适量。
2、将200g淡奶油倒入小汤锅中。
3、加入100g牛奶和6g细砂糖。
4、小火加热至砂糖融化。
5、盛起放凉后，加入3个蛋黄。
6、搅拌均匀。
7、将布丁液倒入滤网中，过滤出大气泡。
8、分装入模具中。
9、放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水。用水浴法烘烤，成品会更加嫩滑。
10、放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤10~15分钟，至布丁表面微黄上色。注意不同烤箱存在温差，可以用温度计调整好温差后再烘烤。
11、取出，在表面撒上一层细砂糖。传统的做法是要提前熬煮焦糖，再放入布丁液一起烘烤成型。而咱们今天做的简易版，可以直接省略掉熬煮焦糖的步骤，在表面撒上细砂糖，利用高温将砂糖烘烤成焦糖，这样也可以吃到焦糖酥脆的口感。
12、将烤箱温度调至200摄氏度，再次放入烤盘，烤10~15分钟即可。
焦糖布丁的做法简单
焦糖布丁烧的做法如下：
1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。
2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。
3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。
4、再来做布丁，鸡蛋加蛋黄，加入细砂糖搅匀。再倒入60度左右的热牛奶，要边倒边搅拌。
5、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。现在做戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合搅拌乳化。
6、筛入低筋面粉搅匀。布丁液直接倒到焦糖上，大概到杯子的六七成满。上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间。
7、烤箱提前预热140摄氏度烤45分钟。顶部变成金**就可以取出。焦糖布丁烧就做好了。
焦糖布丁的家常做法，详细配方，零失败，有着焦糖独特的香甜，香
大家好，我是娜姐，今天我们用家常食材，做一个超好吃的甜点，不用烤箱，也能做出好吃的焦糖布丁，蛋香味与奶香味交织在一起，带着焦糖的独特的香甜，细腻又滑嫩，做法简单，下面就与我一起看一看是怎么做的吧。
1我们在碗中打2个鸡蛋，用筷子搅散，放一旁备用，
2锅中加入180克的纯牛奶，加上20克白糖，加上几滴白醋，去除鸡蛋的腥味，开中火搅拌，不用烧开，搅拌至糖 融化就行，慢慢地倒进鸡蛋里，边倒边搅拌，让它们充分混合，温度一定不能太高，不然会变成蛋花汤，过滤3次，这样口感更加细腻滑嫩，放一旁备用，
3锅中加入20毫升的冷水，倒入30克白糖，开中火至糖融化，转小火烤至发黄，倒进瓷碗里或者是而高温的碗里，等糖稍稍凝固了，倒进鸡蛋液，盖上保鲜膜，水烧开以后，放入鸡蛋液，转到中小火，蒸30分钟，火一定不会太大了，不然蒸出来的会有特别多的孔。
4蒸好后取出，去掉保鲜膜，四周牙签分离，再扣一个盘子，迅速倒扣，我们的焦糖布丁就做好了，蛋香味与奶香味交织在一起，带着焦糖的独特的香甜，细腻又滑嫩，做法简单，如果喜欢就试一下吧。我是娜姐，如果你喜欢我的食谱，就请关注我吧，每天更新不一样的美食教程
