玉米糊饼的做法:
1.韭菜洗净沥水，切碎。
2.将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。
3.调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。
4.剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。
5.取出蛋皮切丝待用。
6.将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。
7.锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。
8.上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。
9.切块，装盘即可食用。
玉米面薄饼的做法
玉米是生活中的常见粗粮，适量食用对身体有多种好处。用它制成的玉米外表金黄，香气诱人，大多数人都喜欢吃，但是玉米饼应该怎么做呢？今天我会把玉米饼的家常做法写出来，大家看过以后就能学会。喜欢吃玉米饼的朋友快回家自己试着做一做吧。
玉米饼怎么做玉米饼的家常做法
玉米饼的做法一
1、制作玉米饼时需要玉米面一百五十克，白面五十克，牛奶两百克，酵母粉少量，白糖适量。
2、把玉米面和白分放在盆中调匀，然后把酵母粉用温水化开，倒入到面盆中，再加入白糖调匀具有流动性的面糊。
3、让面糊自然发酵，发好以后在平底锅中放油，加热以后取出少量面糊倒入平底锅中摊成饼的样子，煎到两面金黄以后取出，自制的玉米饼就做好可以食用了。
玉米饼的做法二
1、玉米饼在制作时还可以加入一些其他的食材，山药就是最好的选择，大家可以准备两百克玉米面和两百克山药以及一个鸡蛋和适量的牛奶与白糖，最后再准备适量的食用油。
2、把准备好的山药洗好以后，入蒸锅蒸熟，然后去皮压制成泥，与玉米面放在一起加白糖和清水再加入牛奶和鸡蛋调成面糊。
3、把锅中放油加热以后把玉米面糊倒入锅中摊成圆饼，等圆饼的两面都变成金黄以后取出就能食用。
玉米面薄饼的做法
玉米混合面饼有浓郁的玉米香，由于有大部分白面粉，所以饼还是有弹性的，可以作为杂粮主食，丰富餐桌。当然玉米缺乏粘性，所以只能做单层饼，不能做多层起酥饼。下面就来看看玉米面薄饼的做法吧。
材料
500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量
做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）
6、面团放在平滑的'玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。
12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。
小诀窍
1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。
2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬
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