脆皮肠黑橄榄意面
脆皮肠黑橄榄意面的做法
1.两个番茄加少量水放搅拌机打成酱，一个番茄切丁。黑橄榄、脆皮肠、大蒜、桃子和洋葱切丁
2.锅烧热、放橄榄油，蒜片小火爆香
3.放脆皮肠煎至脆皮肠两面金黄之后，加入洋葱转中火炒香
4.加入番茄炒软，再加入黑橄榄翻炒
5.倒进朗姆酒炒匀，放进香叶，倒进番茄酱烧开并煮制汤汁浓稠，放盐调味，最后撒上桃子丁提味
6.按照意面包装说明把面条煮好，浇上酱汁即可食用
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黑橄榄是一种非常有名的水果，营养之丰富是一般的橄榄果无法媲美的。那么，黑橄榄为什么放披萨上？黑橄榄怎么做披萨？
黑橄榄为什么放披萨上
这主要是因为西餐受到罗马，地中海，希腊和西班牙的影响很大，所以在这些地区料理里面时常看到橄榄。不一定是黑的，有些会用绿色的。你会发现法国菜就比较少用到，因为这个国家不盛行橄榄。
披萨上放黑橄榄的好处
披萨上面黑黑的圈应当是黑橄榄切片。
黑橄榄：含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。
作为披萨食材，黑橄榄能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。
黑橄榄披萨的做法
饼坯：高粉100g、盐1g、糖10g、牛奶75g、黄油10g、酵母1g (九寸的盘)
馅料：洋葱、青椒、胡萝卜、马苏里拉奶酪、番茄酱、腊肠、黑橄榄
做法：
1、牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温。
3、面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，盖保鲜膜醒发15分钟。腊肠放蒸锅里蒸15分钟，放凉后切片，洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈。
4、披萨面皮醒发好后，用手整形，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司,面皮四周放一圈腊肠片，撒上一层洋葱，放上胡萝卜和洋葱圈，再撒上一层奶酪，最后放腊肠和黑橄榄。
5、摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟，拿出后趁热切块食用。
小贴士
1、腊肠做披萨之前，一定要事先放锅里蒸一会，这样做出的披萨口感更好
2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来，影响披萨的美观
做法
准备材料，将风干油渍番茄、洋葱、墨西哥辣椒切丁。罗勒叶(九层塔叶)切丝。奥勒冈叶切碎。芝士剥随意大小。黑橄榄对切。
煮蝴蝶面。水滚加海盐。面煮至保有面心咬劲，或依个人喜爱度。同时调沙拉酱汁：巴沙米可醋、芥末、一茶匙盐、黑胡椒搅拌。然后加入橄榄油搅拌形成沙拉酱汁。
将黑橄榄、油渍番茄、罗勒叶、奥勒冈叶、墨西哥辣椒、红洋葱放入大碗中拌匀。
将煮好蝴蝶面拌入大碗中，加入适当沙拉酱汁即可。
上桌。
