食材
主料:韭菜200g 鸡蛋4个 粉条400g
辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量
步骤：
1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用
2.把鸡蛋炒好备用
3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里
4.加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀
5.将事先发好的面拿出来
6.分成一个个小纪子
7.用擀面杖擀好皮
8.现在就可以包包子了
9.包子包好了
10.放到蒸屉上，上火蒸15分钟
小贴士
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
怎样做美味的韭菜鸡蛋粉条煎饺
这道菜应该是春天吃有养肝清肺热的时令小炒，一直没有发，今天整理照片，发了这道家乡自创的小炒。经济营养很下饭的菜。
材料
主料：韭菜50g、豆芽50g、鸡蛋100g、粉条50g；
辅料：油适量、盐适量
韭菜鸡蛋粉条炒豆芽
1
准备韭菜豆芽。
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2
粉条泡软。
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3
鸡蛋炒熟。
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4
锅内放入油烧热，下蒜。
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5
放入粉条豆芽。
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6
加入韭菜，加盐，胡椒粉。
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7
最后加入炒好的鸡蛋，出锅。
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8
装盘，即可享用。
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小贴士
韭菜最后放，要不老了就不好吃。
第一、准备适量面粉，加入适量温水，和成光滑的面团。可以加少许盐，这样做出来的饺子皮更加筋道。
第二、再准备适量韭菜，洗净后切碎，放入盘中备用。韭菜一定要选用新鲜的韭菜，这样口感才更好。
第三、准备适量粉条，泡发后，和韭菜放在一起备用，粉条尽量切得碎一些，这样包煎饺的时候不容易露馅。
第四、碗中打入两个鸡蛋，加入适量食盐，打散，锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋放入锅中炒香，盛出备用。
第五、将煎好的鸡蛋，稍微切一下，尽量切得碎一写，然后和韭菜，粉条放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，蚝油等，搅拌均匀，做成韭菜粉丝鸡蛋馅儿备用。
第六、将醒好的面团再揉一揉，多揉几次可以让面皮更筋道，将揉好的面团，搓成条，分成小剂子备用。
第七、用擀面杖将分好的剂子，擀成薄片，然后把馅放在面片中间，用手捏成紧，捏成一个半圆形。
第八、再用大拇指和食指将边往里卷一下，捏好，捏成花边，捏好之后，用手按一下，尽量按平一些，煎的时候，便于两面受热均匀，按如图所示。
第九、平底锅刷油，油热后，将做好的煎饺，放入锅中，小火慢煎。
第十、煎好一面之后，翻煎另一面，两面都煎至金黄，基本上就熟了。
第十一、出锅装盘，趁热就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢，喜欢的朋友可以动手做起来了。
