粉丝清水泡软。
韭菜择净清水泡几遍，我常加点盐，沥水控干。
韭菜切小段，约半厘米长；姜切末。
肥猪肉切肉丁。
热锅放油，烧热后放姜末，可以接着放肉丁一起翻炒。
加生抽翻炒。
加点热水，充分拌一下肉丁。
加一碗冷水后接着放粉丝。当然可以一次加足量热水，若是粉丝泡的很软，可以少加水。
汤汁基本收干，加入盐后停火，放入韭菜炒拌，利用余热将韭菜炒熟。
的做法，韭菜粉丝怎么做好吃，韭菜粉丝的家常做法
韭菜，干豆腐，粉条，生抽，盐，鸡精
做法
1、韭菜摘洗干净，切段；
2、粉条先用热水泡一会，那种耐煮的粉条；
3、干豆腐切长丝；
4、爆锅，加生抽，下粉条，炒；
5、加水，炖煮；
6、汤汁还有一些的时候，下入韭菜、干豆腐丝，一起炒，加盐、鸡精，调味，出锅。
主料
韭菜
200克
粉丝
100克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
味精
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
油
适量
步骤
1.把粉丝放入温水中浸泡。
2.韭菜切成寸段。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.粉丝泡软和后，捞出把粉丝切成段。
5.锅烧热，加油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.倒入韭菜炒。
7.炒到韭菜半成熟，倒入泡好的粉丝。
8.炒好后，放盐、胡椒粉、味精拌匀，再放入香没拌匀出锅。
