前言
鱿鱼是营养价值很高的海产品，它除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；它所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；鱿鱼还有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
材料
主料：小鱿鱼250g、韭菜苔100g；
辅料：菜油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量
韭苔鱿鱼圈
1
小鱿鱼去外皮和内脏，洗净，切圈。
2
韭苔去掉花蕾，洗净，切短。
3
锅中放适量的油，入鱿鱼圈炒，一会儿加点料酒去腥。
4
加上韭苔，一起炒。
5
加适量的盐。
6
加适量的酱油和水，炒熟捞起即可食用。
小贴士
加不加酱油可以根据个人的喜好，喜欢酱油的加，不喜欢的可以不加。
我们常吃的韭菜，具有温中补肾、解毒润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。用韭菜和鱿鱼搭配的快手小炒，咸鲜Q弹，简单好吃。
韭菜炒鱿鱼须的做法
步骤step
1
韭菜洗净，切小段
步骤step
2
鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
步骤step
3
入七八十度的热水中，快速焯一下
步骤step
4
捞出，沥净水分备用
步骤step
5
热锅热油，爆香蒜片
步骤step
6
下韭菜翻炒几下
步骤step
7
倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒
步骤step
8
炒匀后，撒少许孜然粉
步骤step
9
出锅即可
韭菜炒鱿鱼须的成品图
