西红柿金针菇的做法步骤
space
1.1.西红柿和金针菇洗干净沥水
space
2.2.西红柿去皮切长块，金针菇分切两段，大蒜切片备用
space
3.3.锅中油烧三层热放大蒜片慢慢煸出香味
space
4.4.放入西红柿翻炒出汁下入金针菇放调料炒两分钟
space
5.5.出锅，撒香菜，颜色很美哦
西红柿金针菇浓汤的做法步骤
space
1.又大又沙瓤还多汁的西红柿准备好，金针菇泡凉水一小时左右取出，以15公分左右长度不开花为上品；
space
2.西红柿切小丁，去不去皮可随意，我懒，没去皮，直接切小丁；
space
3.金针菇分成一撮撮，每撮10-20棵；
space
4.炒锅中倒少许油，将大蒜末小火煸炒出香味；
space
5.将西红柿丁倒入锅中，转大火翻炒出汤；锅眼熟？对哒，出镜率极高的九阳轻奢派不粘炒锅；
space
6.根据食用的人数倒适量的水，烧开，撒盐，酱油就不要倒了呵，颜色太重会影响色泽；
space
7.汤烧开后，将金针菇均匀铺在汤中，转大火，煮30秒即可。对哒，不要太久，防止金针菇蔫了塞牙，也不要太短，那样会残留秋水仙碱而中毒；出锅后撒香葱末增色添香。酸酸嫩嫩的真开胃！
space
8.西红柿金针菇浓汤，脆嫩嫩的口感，着实让人喜欢喝！
小窍门&温馨提示
1. 金针菇泡凉水可去除掉涩味，充分煮熟可破坏其中的秋水仙碱；
2. 西红柿尽量选择汁水多的更入味，可以多煮几分钟，让其释放出番茄红素，对男性前列腺有保护作用，也能降压降脂。
蚝油西红柿金针菇的做法步骤
space
1.金针菇切掉老根，抖散，洗净
space
2.金针菇焯水两三分钟，捞出过凉水
space
3.西红柿2个，去皮，一个切丁一个切块
space
4.锅里注油烧热，下葱姜爆香
space
5.下西红柿丁
space
6.炒软出红汤
space
7.下西红柿块
space
8.炒软
space
9.下焯水攥干的金针菇
space
10.把金针菇炒匀，加入蚝油
space
11.炒匀
space
12.加适量清水
space
13.烧三四分钟，中间搅动防止糊底，加盐调味
space
14.炒匀出锅
space
15.成品出锅装盘
