电饭锅酱油鸡的用料
龙门土鸡一只 红葱头5个
八角1个 桂皮1小块
生抽适量 花生油少许
水一碗半
电饭锅酱油鸡的做法
步骤1
整个鸡洗净，沥干水分，放到电饭锅内，加入红葱头、酱油、花生油、水、八角、桂皮。后按煮饭键。
步骤2
中途翻边两次
步骤3
跳到保温键后盛盘。
步骤4
斩小件后装盘，把锅内汁淋入鸡上，开吃
酱油鸡的用料
三黄鸡1只 生抽1小碗
油1小碗 料酒小半碗
麻油2勺 柱候酱2勺
姜适量 葱1棵
香菜1棵 红葱头适量
白糖适量
酱油鸡的做法
步骤1
1、准备好材料。
步骤2
2、把切好的姜，红葱头放到酱汁里去然后倒入电饭锅。（酱汁：生抽一小碗，油一小碗，料酒小半碗，柱候酱2勺，麻油2勺）
步骤3
3、把部分酱汁倒进鸡肚子里去，在把整只鸡饭进电饭锅里，按煮饭键即可。（最好提前用酱汁腌一下鸡，腌的时间越久越入味）
步骤4
4、闷到一半给整只鸡翻身，这样会更入味。
步骤5
5、翻面之后加一点点白糖（最好放冰糖）。
步骤6
6、闷好之后，把酱汁倒锅里煮一下放葱段和香菜搅拌一下。
步骤7
7、最后把煮的汁倒在鸡肉上即可。（手撕鸡）
酱油鸡的烹饪技巧
1、酱油起到着色和调味的作用，量多少视鸡大小和个人口味而定。在腌鸡时放一点点花生油，跟姜油，姜调成酱汁，鸡肚子也要抹料。酱油放多点也不要紧的。 2、我很喜欢吃沙姜，放进去焗非常香。 3、整鸡焗的时间相对长些。如果先剁开再焗，时间要短些。在煮饭键跳到保温键时，如果还不够熟，或者希望更入味，再按下煮饭键，加一点酱油，再焖一下就好啦。
酱油鸡的做法
用料：
童子鸡 1只（2斤左右）、老抽 适量、姜 适量、蒜 适量、
香葱 适量、花椒 适量、大料 适量、盐 适量、糖 适量。
步骤：
先把鸡洗净，控水。把生抽，老抽，盐和砂糖混合调匀，把调料抹匀整只鸡，腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡翻面。
腌制鸡的过程中准备香葱，姜片，大蒜（拍碎）备用。
炒锅加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和香葱等料。
炒出香味，倒入腌鸡的酱料，稍加翻炒。
将炒好的酱料倒入电饭锅，把鸡放入锅中，盖上盖子，
按下煮饭键。中途可为鸡翻身使它均匀上色。
等电饭煲自动煮熟，取出即可上桌。
粤式－家常酱油鸡的做法
用料：鸡 半只、姜片 几片、金标生抽 一碗半、冰糖 适量。
步骤：
一碗水，一碗半酱油倒入锅中烧开。
把鸡放入。
放姜片。
关小火，把汁淋上鸡身，一直淋。
用筷子插几下鸡腿，帮助快些熟，因为那里肉厚。
五六分钟后翻面淋汁。
十分钟左右，鸡皮上均匀淋上半碗冷水，为了让鸡皮降温，皮更有弹性。
开大火把汤汁烧开后，又关小火，继续五分钟一翻面，十分钟一淋冷水的操作。
大概三十分钟后，用筷子插入鸡腿，看熟了没有，因为有些鸡大些，有些小，我的是半只鸡才1.8斤，如果是一整只鸡，应该要一小时左右，鸡没血水流出就可以是熟了。
捞起切块。
开吃。
小 贴 士
广东人吃鸡是生鸡熟鸭，鸡不一定要熟透，像白切鸡，骨头带血，但肉骨相连处还是有些透红的，嗯，广东人觉得这样的鸡的肉才嫩，好吃。
