辣子酱咋做

辣子酱的做法：

用料：辣椒粉、芝麻、花生、糖、盐、花椒粉。

步骤：

1、备一口干净无水无油的锅，将辣椒粉在热锅中干炒（不放油），混入芝麻，备用。

2、另起一锅冷油，加花生，小火加热（在油慢热的过程中，花生不容易焦糊）。等到花生皮变色，可进行下一步。

3、把炒过的辣椒粉倒入花生油锅，加适量盐、少许糖和花椒粉，拌匀。整个过程均为小火，避免发黑。

4、晾凉后装瓶，辣子酱就做好了。