排骨是我们日常生活中餐桌上很常见的食材，它的口感和味道都很不错，营养也很丰富
排骨的做法众多，做起来也不算困难，多尝试制作几次就可以熟练掌握，其实也是很简单的
我比较喜欢做排骨蒸土豆、排骨焖饭、玉米排骨汤
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
排骨蒸土豆
大蒜切末，葱切段切葱花，生姜切片，土豆削皮切成滚刀块，土豆切好后码放入盘中，撒上一些食盐和胡椒粉
排骨清洗干净后放入清水中浸泡一会，将血水泡出后冲洗片刻沥干水分，放入盆中。盆中放入葱段、生姜片、蒜末、十三香粉、胡椒粉、食盐、白砂糖，倒入料酒、蚝油、酱油、老抽，用手抓匀后腌制半小时让其入味
腌制好后放入一些玉米淀粉，将其拌匀。锅中倒入宽油，将油烧至五六成热时，放入腌制好的排骨炸，将其炸至表面金黄后关火捞出，盛入土豆上。蒸锅倒水，烧至上气后将盘子放入蒸锅中，蒸半小时即可取出，撒上一些葱花点缀一下即可
玉米排骨汤
玉米掰成小段，胡萝卜削皮切块，生姜切片，排骨洗净后切段备用
锅中倒水，倒入一些料酒，将排骨冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出，冲洗干净
另起一锅，锅中倒水，放入玉米和胡萝卜块以及排骨，放入生姜片，大火烧开后转小火炖煮五十多分钟，放入一些食盐和胡椒粉调味，再煮五分钟即可出锅
排骨焖饭
土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块，生姜切丝，葱切葱花，排骨切段备用
锅中倒水，放入排骨，将排骨血沫焯出后捞出沥干水分放入盆中，盆中倒入料酒和酱油以及蚝油，放入食盐，拌匀后腌制二十分钟
起锅烧油，将油烧热后放入生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入排骨，将排骨炒出油后，放入土豆块和胡萝卜块，倒入酱油和少许老抽，放入食盐和少许白砂糖，翻炒片刻，将其炒匀后后关火
将大米淘洗干净放入电饭煲中，水和平时煮饭时的水量一样，将炒好的食材放入电饭煲中，然后将饭煮熟后盛出，将其拌匀后撒上一些葱花即可
好吃又简单的排骨焖饭就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨！
排骨怎么做好吃 简单做法大全
一、红烧排骨
主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。
做法步骤：
1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。
2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。
3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。
二、糖醋排骨
主料：100g猪小排。辅料：7g白芝麻、60g冰糖、3根小葱、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺盐、1勺鸡精。
做法步骤：
1、煮一锅开水，倒入排骨焯水捞出，用清水清洗干净，放入煮锅，加入冷水、料酒、葱姜，大火烧开，中小火炖45分钟左右，将排骨捞出，沥干水分备用。
2、锅中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金**之后捞出，排骨汤留着待会用。
3、锅中留底油，加入冰糖翻炒几下，加入白醋、生抽，再加入排骨汤，大火烧开之后转中小火焖15分钟，等汤汁还剩下一小半的时候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺盐，轻轻调味，大火收汁，让汤汁全部裹在排骨上就可以了。
三、粉蒸排骨
主料：500g排骨、100g大米。辅料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺白酒、半根葱、1小块姜、1个八角、花椒。
做法步骤：
1、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。
2、大米洗干净之后，晾干放入无水无油的砂锅中，将八角、花椒、小红椒放到锅里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微**就可以停火了。
3、将大米和八角等放入料理机中，打碎成颗粒状，倒入排骨中，让排骨均匀地沾上米碎。
4、放入高压锅中蒸30分钟，蒸好之后拿出来就可以吃了。
四、可乐排骨
主料：500g排骨、一罐可乐。辅料：半根葱、花椒、1小块姜、1个八角、1小块桂皮、2片香叶、1勺生抽、1勺食用油。
做法步骤：
1、锅中倒入足量的水，排骨洗干净之后放入锅里，大火烧开水之后撇去浮沫，捞出来用水冲洗干净。
2、锅中放入食用油，油五成热的时候放入姜片、葱爆香，把排骨放进去炒一下，然后倒入少量老抽，放入少量花椒、八角等香料。
3、最后倒入可乐，大火煮沸之后换成小火煮40分钟就可以了。
五、干锅排骨
主料：500g排骨、半个洋葱。辅料：1小块姜，6瓣蒜、半根葱、4个干辣椒、2勺料酒、2勺盐、2勺淀粉、1勺生抽、1勺糖、花椒、1勺豆瓣酱。
做法步骤：
1、排骨用水泡10分钟，洗干净之后放到容器中，加入1勺食盐、2大勺料酒、葱花和姜片腌制10分钟之后加入一大勺淀粉拌匀。
2、锅内热油，放入排骨炸至表面金黄，捞出来之后再炸一边。
3、锅内留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炸香，加入豆瓣酱翻炒一下，然后加入排骨进行翻炒，加入洋葱再炒一下，倒入料酒、生抽，放入1勺食盐，半勺糖，炒至青椒断生之后加入鸡精就可以出锅了，最后可以撒上芝麻点缀一下。
六、玉米烧排骨
主料：500g排骨、2个甜玉米、1把花生米。辅料：1小块姜、适量小葱、少量冰糖、2勺生抽、2勺料酒、1块八角、1块桂皮、2勺盐、适量食用油。
做法步骤：
1、锅中加入足量的水，然后把排骨放入锅中，放入姜片和少量的料酒，煮沸后焯一下水。
2、锅中放入少量的油，把冰糖放进去炒，用小火炒，融化变色之后放入排骨继续用小火炒。
3、排骨上色之后，加入足量的开水，放入料酒、生抽、八角和桂皮，大火烧开之后再转为小火，加入小葱盖上盖，炖上15分钟。
4、加入玉米段和花生米，盖上盖子再等上十分钟，汤汁还剩一小半的时候加入盐和胡椒粉，最后用大火收一下汁就可以了。
做法如下：
1、猪小排冼净，晾干水份备用；
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀；
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
