草莓果酱配免烤芝士蛋糕
材料：牛乳100g.酸牛奶150g.鲜奶油250g.无盐黄油40g.糖30g.吉利丁粉15g.燕麦饼干80g.草莓250g.糖粉100g
作法：
1.燕麦饼干80g，还可以用消化饼干或是奥利奥曲奇饼干替代，自然用趣多多还可以
2.放进薄膜袋，用擀面棍磨碎
3.磨碎的曲奇饼干铺入模贝底端，倒入融化好的无盐黄油，搅拌均匀后刮平在模具底端
4.吉利丁粉放入牛乳
5.拌和后稍加置放，直至起小泡
6.坐入开水不断拌和，直至吉利丁粉完全融化
7.鲜奶油放糖消磨到发生纹理
8.添加吉利丁片液搅拌均匀
9.倒入模贝，放入冷藏室2-3钟头
10.模贝取出后脱模，用热浴巾或立即冲着模贝外界吹暖风，能够出模
11.草莓+糖粉+小量水（约草莓量的三分之一），开水熬煮，糖份看自身喜欢水平
12.多熬点用不掉能够密封性起来下一次用，熬煮全过程直至草莓变松，完全碾成糊，约十分钟进行
13.草莓酱浇在芝士蛋糕上，进行！
蒸蛋糕材料：土鸡蛋4个.低筋粉100G.白糖30G
作法：
1.将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，鸡蛋黄内放入20G白糖搅拌均匀
2.鸡蛋清放入没有水隔膜真空泵的盆里先消磨至产生泡沫塑料以后添加剩余的一半白糖
3.然后消磨蛋白打发至粗性聚氨酯发泡倒入剩下白糖直到消磨到发生纹理不容易消退才行
4.将玩法好的蛋白质取一小部分渗入鸡蛋黄中搅拌均匀
5.将拌和好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白质中切拌匀称
6.将拌和好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白质中切拌匀称
7.倒入模贝，轻震气泡，烧开水放入大锅中蒸10分钟，盖锅焖5分钟就可以
小技巧：
倒入模贝，轻震气泡，烧开水放入大锅中蒸10分钟，盖锅焖5分钟就可以
免烤杏仁奶酪塔原料：杏仁1杯、鲜红枣1杯、自制淡奶酪200g、冰糖粉5g
做法：
1、备好原料，鲜红枣没有的话可以用干红枣温水泡涨。
2、杏仁是生的用盐焗熟，晾凉备用。用熟杏仁的话可以免了这一步
3、鲜枣去核，取果肉
4、把枣肉和杏仁一起放入料理机中。我是刚刚打了南瓜粉，就没有刷料理机，直接用了
5、搅拌打碎，我喜欢有颗粒的，吃起来香，所以没有打太碎。干的比较难搅打，可以用勺子往中间扒拉扒拉再继续搅打
6、搅打好的果仁很容易成型，用小的塔模成型制成塔皮，如果没有这种模具随便用你家里餐具成型也可以啊，只是塔模更容易脱模，餐具则适合直接吃
7、做好的淡奶酪，具体做法可以参考我之前发过的菜谱
8、因淡奶酪是原味的没有糖，可以稍微加点冰糖粉或者白糖蜂蜜之类的增加甜味。喜欢原味的也可以不加糖的哦，原味奶酪配上也很好吃的
9、把拌好的奶酪装入塔皮里面，就可以开吃啦，有小个是水果如蓝莓之类的装饰的话更漂亮哦，我今天手头没了，家里做好的有山楂糕，就弄了一点山楂糕点缀了一下。
没有烤箱也能制作精致的小点心，哪些小甜品的制作方法非常简单？
食材清单：
1. 酸奶：200g
2. 牛奶：300g
3. 蓝莓果酱：100g
4. 消化饼干：70g
5. 淡味黄油：30g
6. 细砂糖：20g
7. 吉利丁片：20g
8. 蓝莓：适量
9. 杏桃果酱：80g
10. 水：3汤勺
11. 黑巧克力：150g
12. 水：80毫升
13. 细砂糖：40g
14. 鸡蛋：4个
15. 软化的黄油：80g
16. 细砂糖：70g
17. 香草精：1茶勺
18. 低筋面粉：80g
19. 巧克力酱：1杯半
20. 牛奶加淡奶油：6勺
21. 黄油：40g
22. 巧克力碎：80g
23. 奥利奥饼干碎：80g
24. 黄油：30g
25. 奶油奶酪：200g
26. 细砂糖：40g
27. 酸奶：100g
28. 吉利丁片：10g
29. 淡奶油：200g
30. 细砂糖：20g
31. 咖啡液：20g
32. 奥利奥饼干：3块
33. 可可粉：适量
34. 吐司：2片
35. 抹茶粉：适量
36. 无糖酸奶：适量
37. 无糖豆粉：适量
38. 香蕉：适量
39. 蓝莓：适量
40. 饼干底：奥利奥90g
41. 黄油：40g
42. 慕斯液：吉利丁片15g
43. 酸奶：200g
44. 淡奶油：250ml
45. 砂糖：20g
46. 黑巧：45g
47. 可可粉：适量
制作步骤：
1. 将消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎，黄油隔热水融化，加入饼干碎里搅拌均匀；
2. 将消化饼干碎铺在六寸模具里按紧压平，放冰箱冷藏20分钟；
3. 将蓝莓果酱和酸奶搅拌均匀备用；
4. 将牛奶、糖加入泡软的吉利丁片，小火加热至融化放凉；
5. 将蓝莓酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀；
6. 将淡奶油打发至浓稠，分三次加入蓝莓酸奶糊中，搅拌均匀；
7. 将混合好的慕斯液倒入铺有饼干底的模具中，放冰箱冷冻四小时以上定型；
8. 定型好的慕斯蛋糕在表面装饰上蓝莓和薄荷叶即可。
没有烤箱可以做的精致小点心，小甜品还是非常多的，我分享一道简单好做，新手也可以快速上手的甜品，而且成本低，在家操作起来也很方便，深受大人小孩的喜爱！
网红雪花酥风靡吃货圈的雪花酥，比牛扎糖好吃。棉花糖版也可以做出软硬不同的口感哦～它刷爆微博、朋友圈，跻身于网红甜品大军。浓郁的奶香夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，口感层次更丰富，好看又好吃，根本停不下来！
需要食材
棉花糖160G、黄油40g、韧性饼干180g、奶粉45g、综合坚果65g、蔓越莓干60g。
需要工具
不粘锅、硅胶铲、不粘烤盘、一次性手套。制作步骤
材料提前准备好，开始做的时候不能离开，以免糊锅。不粘金盘也放在手边，一会整形越快越好，不然糖凝固了就不好操作了。
1、饼干用手直接掰成小块，但不能太碎。
2、黄油放进不粘锅，开小火融化。
3、黄油融化后，倒入棉花糖不停翻炒。
4、待棉花糖完全融化后关火，如果喜欢口感硬一点，棉花糖融化后再多翻炒一下。
5、倒入奶粉，搅拌均匀。（做可可口味的就在加入可可粉）
6、加入饼干，蔓越莓干，综合坚果。
7、搅拌一下，尽量让棉花糖包裹成一团。
8、戴上手套，让棉花糖和饼干，坚果，蔓越莓干充分混合均匀，放入不粘烤盘。?
9、放入烤盘内，用手，或者借助擀面杖，把表面压平整。越方正，越平整，切出来的成品越好看。 这一步速度越快越好，凉了棉花糖和黄油会凝固，然后趁着有余温，筛一层奶粉。
10、翻过来，在反面和四周再筛一层奶粉。
11、凉透后，用锯齿刀来回锯，切面更平整漂亮。
小Tips：
雪花酥的材料非常容易买到，做起来也不是很难，但是值得注意的是，整个操作过程必须要快，所以第一步是把所有的材料准备好，放在手边；其次，黄油的烟点很低，全程开小火，否则很容易糊锅；戴手套的作用是刚出锅的半成品要趁热整形，隔着手套不会那么烫手。
