土豆焖肉饭
主料
大米220克
土豆1个
胡萝卜半根
五花肉150克
辅料
料酒
半勺
酱油
半勺
盐
1勺
八角
2个
清水
适量
土豆焖肉饭的做法
1.
将土豆，胡萝卜，五花肉切成1厘米大小的块，米清洗干净放进电饭煲
2.
锅内热油放入五花肉炒至变色
3.
加入土豆胡萝卜八角炒出香味
4.
放入料酒，酱油及盐和适量清水煮沸
5.
将煮沸的汤汁倒进电饭煲里，按煮饭键就可以啦
原料：猪五花硬肋1000克，精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。
步骤：
1、将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清；
2、将肉放回锅中，加葱结、姜块（拍松）、盖上锅盖，上旺火烧沸，去盖，加入绍酒、酱油、精盐，肉面上用3只圆盘盖没，再将锅盖密，烧开后转微火焖约3小时（中间不能开盖）至酥烂，拣去葱姜，用笊篱捞出肉，抽去肋骨，即成焖肉，冷却后切成1公分厚，可放入冰箱冷藏保存。
