煎生蚝的做法
主料：牡蛎(鲜)(150克) 鸡蛋(175克)
调料：盐(5克) 味精(3克) 姜(5克) 江米酒(5克) 香油(1克) 胡椒粉(2克) 植物油(30克)
1、将姜茸浸入米酒中成姜汁酒。
2、鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫。
3、将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料。
4、中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金**至熟，便成。
生蚝是生活在浅海沙泥中，肉味鲜美，生蚝属于矿物药，甘咸，性微寒，具有安神，软坚散结，收敛固涩，平肝潜阳的作用。生蚝含有丰富的蛋白质，锌，脂肪酸以及酪氨酸。胆固醇的含量比较低，其中锌的含量比较高。生蚝还具有滋补壮阳的作用，可以改善男性性功能，同时可以起到滋补身体和提高机体免疫力和抵抗力的功效。此外，对于经常失眠的人来说，吃生蚝可以起到一定的缓解作用，即具有一定的安神作用。
放水里烫到汤水变白有腥味捞起，焯一下去水分少放油葱姜爆香炒匀，放料酒葱段熄火出锅。
冰箱取出顺丰过来的生蚝炒生蚝的做法 步骤1、取一般250克左右，两个人吃已经很够了～炒生蚝的做法 步骤2、放腌，油加水清洗清洗炒生蚝的做法 步骤3、泡一会，慢慢翻洗一下炒生蚝的做法 步骤4、洗到这样差不多了炒生蚝的做法 步骤5、放一下过过水炒生蚝的做法 步骤6、放点料酒盐胡椒粉调味。鲜炒生蚝是一道菜品，为粤菜的常见菜式之一。主要原料是生蚝，配料有姜两三片、葱一两根，调料有盐、生抽、蚝油、酒、香油等。鲜炒生蚝处理生蚝比较简单的方法，用料简单，最大程度地保留了生蚝的原味。口味鲜美，老少皆宜。
