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主料：120克水发香菇?2枚鸡蛋?100克面粉 适量玉米淀 20克葱段 15克姜片 2克盐
口味：咸鲜
主要做法：炸
操作步骤
1
先把水发香菇攥净水份放入葱段和姜片。
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2
用少许盐和味精调味。
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3
再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
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4
再放入少许黄酒和适量清水搅匀。
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5
然后放入微波炉里叮熟，使用微波的高火3-5分钟即可，如没有微波炉用传统方法蒸就可以。
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6
调制面糊；把淀粉和面粉混合加少许盐拌匀。
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7
然后放入鸡蛋搅拌，再用适量清水和成面糊。
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8
面糊要稍稠一些为好。
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9
把叮熟的香菇取出晾凉控净水份攥干，滴入几滴香油拌匀。
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10
然后往香菇里撒入少许干粉拌匀。
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11
把拌匀干粉的香菇倒入面糊里。
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12
用五成热的油温逐一把裹好面糊的香菇放入锅中进行炸制。
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13
把香菇炸至稍微上色便可捞出，然后码盘上桌食用。
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小贴士
需要时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 微波炉
油炸香菇的做法其实有很多，主要看你用什么样的方式来做了，其实任何一种方式都很不错，比如说可以先用咸盐腌制一会儿，这样可以提取香菇里边的香味，从而做出来的油炸香菇会非常的好吃吃同时在油炸香菇的时候要注意火候一般来说要采用中火进行轧制，这样的话效果会更好一些。当使用有在油锅里边开始逐步加温的时候，此时就要立即放入香菇，这样的话相公就会在油锅里边儿逐渐的开始承袭，这样吃起来会更好一些。另外就是说在做香菇的时候，提前准备好一些主要的调味品，比如说自然就是一个很好的调味品能够提出香菇的鲜味，从而让香菇更加的好吃。
只要把这几点做好的话，油炸香菇就会十分好吃，而且吃下去会感觉到非常的香甜，而且是非常的可口。这样做下来的油炸香菇，鸡肉营养而且也利于吸收，同时也不会让人吃过多的油，这对于一个人的身体有非常大的好处，所以说这样做油炸香菇才会好吃，而且吃起来也会非常的香甜。所以说大家做油炸香菇的时候一定要注意这一点，只要按照上面的这些方法和一些技巧，就能够把油炸香菇做好。
