材料
主料：低筋面粉180g、黄油130g；
辅料：糖粉40g、细砂糖40g、鸡蛋1个、若竹抹茶粉10g
1
.黄油切块室温软化。2
.加入砂糖和糖粉。
3
.搅打至颜色发白体积膨大，加入蛋液继续搅打。
4
.筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀。
5.
裱花袋装上曲奇花嘴，在烤盘上挤出形状。
6
.烤箱预热150度，上下火20分钟即可，根据自己烤箱的脾气调节温度和时间。
小贴士
面糊一定不能太稀或者太干，否则会挤不出形状或者挤爆裱花袋，最好用硅胶裱花袋，比较容易挤一点。抹茶粉
抹茶饼干的做法
超好吃抹茶饼干的做法步骤
1. 黄油隔水软化
2. 软化以后加糖，打至微发
3. 蛋液打散以后倒入黄油里，搅拌均匀
4. 抹茶和面粉称好过筛
5. 分三次倒入黄油中。倒一次搅拌一次，以免面粉搅不均匀
6. 发挥你勇猛的手劲，揉面团了。要揉到三光啊（手光、碗光、面团光）
7. 把面团用保鲜膜包好放入冷冻层，冻个一两个小时就可以了
8. 冻好以后切片，放烤箱，上下160℃，烤20分钟
9. 烤完立即拿出放一边，记得要全部翻面，凉透了才能酥脆爽口
抹茶饼干
主料低筋面粉180克
辅料鸡蛋清20克 抹茶粉15克 杏仁粉15克 泡打粉1/4小勺 淡奶油90克 黄油100克 细砂糖65克
抹茶饼干的做法
1.先把黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至膨胀，颜色变白
2.分2-3次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状
3.低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再筛入打好的黄油奶油糊中
4.搅拌均匀后，再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团
5.这款饼干我选的是小木盒模具，将面团放入小盒子，用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟
6.冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，把饼干排好
7.温度160度，中层烤20分钟，熄火，在用余温温10分钟左右即可
8.烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间，注意观察，不要烤焦了
烹饪技巧根据抹茶粉的不同，适当调整放的多或少，根据个人口味调整吧。
