1.鸡块剁碎
2.姜、辣椒切丝
3.油锅烧热，放入鸡块爆炒
4.鸡块全部都均匀地沾上油后，用锅铲帮助摊平，稍微煎制
5.鸡块拔在一边，炒香姜丝
6.混起来翻炒一下
7.盖上锅盖焖，中途不时地翻炒，以防糊锅
8.焖至8分熟时，放入青椒
9.放盐
10.放入适量剁椒
11.翻炒均匀，烧至入味即可
小贴士
1、在焖鸡块的时候不要放水，油稍微比平时炒菜多一点，这样口感更好。
2、焖的时候要不时地翻炒，以防糊锅哦。
焖鸡块如何做
准备材料：北京油鸡1只、蒸鱼豉油4勺、老抽3勺、蚝油1勺、大块、冰糖3块、小葱1把、洋葱半个、生姜1块、八角2个、桂皮1段
1、把鸡洗净，切掉头部和屁股备用。
2、倒入蒸鱼豉油和老抽，把鸡涂抹均匀。
3、再倒入掉蚝油混合均匀，把鸡浸泡酱汁中片刻。
4、备一个高压锅，底部铺入小葱，把姜切片，洋葱切块放入，冰糖也要放入。
5、把酱汁中的鸡放入锅中，把剩下的酱汁全部倒入，放入桂皮八角，开大火炖制。
6、煮制冒小泡，加盖炖煮，上汽煮上一会，根据食材增减时间。
7、最后收汁，让整鸡裹上焦糖色，鸡肉入味即可出锅。
土豆是很多人喜爱吃的，土豆含有的营养成分比较多，吃土豆对促进身体消化有很好帮助，不过在对土豆制作上，要选择正确方法，这样制作后的土豆才会更加好吃，同时对身体各方面也不会有影响，那土豆焖鸡块的做法是不错之选，这样的佳肴制作起来也不是很难，下面就详细的介绍下。
土豆焖鸡块的做法：
原料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。
1.准备好原材料。
2.处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3.锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4.焯好水的鸡块捞出控干水分。
5.炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6.炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7.把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8.把土豆块倒进去翻炒。
9.加入两勺老抽继续翻炒。
10.土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11.加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12.倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
通过对土豆焖鸡块了解后，在家里制作土豆焖鸡块的时候，也要注意对鸡块在出来上，一定要干净，这样制作出来的鸡块才不会有腥味，吃的时候味道也会非常不错，这样佳肴在晚上的时候，要适当选择，否则对身体也会产生负担。
