如下：
主料：鸡腿一只，蒸鱼豉油一大勺。
辅料：洋葱半个，生抽一勺，葱姜适量，八角桂皮各一个，黑糖一块。
1、鸡腿洗净、把大块的鸡油切下来，热锅热油把鸡油煎出油脂。
2、爆香葱姜及洋葱，加入生抽、蒸鱼豉油、清水、大料、黑糖。
3、放入鸡腿，中火煮开，把汤汁浇到鸡腿上。
4、煮至汤汁浓稠即可。
5、装盘，成品如下。
整只焖鸡的做法大全家常
1.鸡块剁碎
2.姜、辣椒切丝
3.油锅烧热，放入鸡块爆炒
4.鸡块全部都均匀地沾上油后，用锅铲帮助摊平，稍微煎制
5.鸡块拔在一边，炒香姜丝
6.混起来翻炒一下
7.盖上锅盖焖，中途不时地翻炒，以防糊锅
8.焖至8分熟时，放入青椒
9.放盐
10.放入适量剁椒
11.翻炒均匀，烧至入味即可
小贴士
1、在焖鸡块的时候不要放水，油稍微比平时炒菜多一点，这样口感更好。
2、焖的时候要不时地翻炒，以防糊锅哦。
准备材料：北京油鸡1只、蒸鱼豉油4勺、老抽3勺、蚝油1勺、大块、冰糖3块、小葱1把、洋葱半个、生姜1块、八角2个、桂皮1段
1、把鸡洗净，切掉头部和屁股备用。
2、倒入蒸鱼豉油和老抽，把鸡涂抹均匀。
3、再倒入掉蚝油混合均匀，把鸡浸泡酱汁中片刻。
4、备一个高压锅，底部铺入小葱，把姜切片，洋葱切块放入，冰糖也要放入。
5、把酱汁中的鸡放入锅中，把剩下的酱汁全部倒入，放入桂皮八角，开大火炖制。
6、煮制冒小泡，加盖炖煮，上汽煮上一会，根据食材增减时间。
7、最后收汁，让整鸡裹上焦糖色，鸡肉入味即可出锅。
