用料
面团
中筋面粉 500g
温水 250g
酵母 5g
糖 10g
油 10g
馅料
豆腐 一块
油菜 适量
粉条 一小把
虾米 一小把
豆腐油菜粉丝素包的做法
酵母溶解在温水里，静至五分钟，倒入面粉盆和面，倒入油，糖。油为了面团更加光滑有弹力，加糖是为了更好的发酵。和成光滑的面团进行发酵。发酵后面团是之前的1.5-2倍大。发酵好的标准是如图：用手指戳一下，面团不会回弹也不会下陷。下陷就是证明发大了，回弹就是没发够。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤1
面团发酵的同时，我们调馅。
豆腐切丁。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤2
锅内倒油，比平常炒菜多倒点，因为还要调后面的馅。放豆腐丁，先别急着翻炒，让豆腐一面煎至焦黄，倒入葱花，继续煸炒，至少豆腐有两面焦黄。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤3
倒入生抽或者味极鲜让豆腐上色。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤4
油菜，（
小油菜，上海青，或者菠菜都可以）焯水，切碎挤干水份待用。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤5
金钩小海米（大海米，虾皮都可以）泡软切碎待用。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤6
粉条泡软切丁，豆腐丁，海米，油菜碎一起调馅，加入盐适量。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤7
发酵好的面团分成大小一样的剂子。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤8
建议盖上一块用水打湿再拧干的湿布，防止面皮变干。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤9
擀皮包馅。豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤10
包好的包子进行二次发酵。二次发酵是为了包子皮更松软。因为有些人总发酵不好，包子馒头不松软，就是没有进行二次发酵。
二次发酵可以常温发，稍慢点。
可以烤箱发酵。温度28-35度。
再一个简单的办法是：蒸锅的水烧至手放上去温温热的时候，关火。包子放入蒸屉内发酵。二次发酵发到包子皮一摸很松软，但也不要发的过大，这样蒸出的包子不漂亮。自己掌控。
豆腐油菜粉丝素包的做法 步骤11
二次发酵完之后就可以蒸了，大火烧开，上汽后15分钟。
注意：不要着急开盖，闷五分钟再开。这样是为了避免一打开盖子包子皮收到冷空气皱皱起来。
好了，开吃吧。
小油菜汤的做法大全家常
1）粉丝备好；
2）油菜洗净；
3）羊肉切2厘米见方小块； 锅中加清水，放羊肉，开火煮开焯几分钟，捞出洗净表面浮沫；
4）另起锅，加清水，放入羊肉；
5）放入葱姜片；
6）放入粉丝中的调料包，煮开后小火炖一会儿； 如果不咸可加适量盐；
7）羊肉煮熟后，加入粉丝，油菜继续煮一会儿；
8）油菜软烂后，出锅。
油菜不仅适合爆炒、凉拌，还适合做汤，来一道简单的油菜粉丝汤，味道极其鲜美。研究发现，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。
一、粉丝油菜汤的做法
1、将油菜洗净，对剖;粉丝洗净用温水泡发，剪成小段，待用。
2、锅置火上，倒植物油烧热，放入粉丝、油菜，加入盐、味精、胡椒粉煸炒。
3、待油菜炒至六成熟时，加入清汤，煮沸即可。
二、油菜的功效与作用
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
中医认为，油菜能清热解毒，祛风泻火。美国人的研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。
1、降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、帮助肝脏排毒
油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、促进血液循环
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。
4、明目
油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
5、防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
6、美容
油菜也是美容佳品，具有润便利肠、抵御皮肤过度角质化的功效。
7、强骨抗压
常吃油菜能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
