可以吃的，营养恒高的
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵。虾籽有二种：一种海虾籽；一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分(以食用部分100克的含量计)：水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克
元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎虾时，虾背弯曲且呈金**，极像金元宝而得名。
做法
元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等。
蒜香元宝虾
主料：四川野生河虾
辅料：蒜
调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等
做法：
1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。
2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
特点：外酥里嫩，造型美观
家常大对虾做法，无外乎：清蒸、红烧、油焖、爆炒、香酥大虾等等，看各家的喜好了
还可以做盐焗虾、干锅虾、香辣虾。
如爆炒大虾的做法：
1、 取一勺炸过虾的虾油
2、 放姜片爆香
3、 洋葱入锅子小火炒香
4、 放炸好的虾
5、 放葱段
6、 放少许生抽、料酒
7、 放少许盐
8、 大火拌炒入味
9、 放红椒青椒
10、 稍稍拌炒即可
