超好吃的香菇牛肉辣椒酱的做法 ?
材料全部洗净
牛肉切丁，加适量盐腌制一会
香菇切丁，姜切丁，辣椒去头洗净沥干水
蒜头用原汁机摇碎(没有机器用刀剁碎)
辣椒用原汁机摇碎(没有机器用刀剁碎)
用不粘锅，烧干锅内水分，加入多量花生油，烧开依次倒入牛肉、姜，继续炒，然后加辣椒，继续炒，最后加入蒜头和芝麻，中途太干，就继续加花生油
吵到颜色变淡点，闻到很浓的香味可以起锅了，辣椒酱用碟子盛起来自然冷却，油太少，可以起锅后，锅内继续放些油烧开直接淋在做好的辣椒酱上。
油多，辣椒酱才不会很快坏！
冷却后装瓶啦！
韭香猪血、蘑菇片炒牛肉、黑椒茄盒这几道家常菜你知道如何做吗？
韭香猪血
做法：1.将猪血切成条，韭菜洗净切段，姜切丝，干辣椒切小段。2.猪血倒入沸水锅中，焯熟，捞出沥干水。3.起锅烧油，加干辣椒、姜丝爆香。4.倒入猪血，加盐翻炒均匀，加少许水，焖煮1分钟。5.再加入韭菜及少许盐，翻炒均匀。6.倒少许生抽，撒少许白胡椒粉炒匀即可。
蘑菇片炒牛肉
材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉做法：1.牛肉洗净，沥水切成丁，蘑菇洗净切片，红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切成段。2.牛肉丁加生粉、生抽、白糖、料酒拌匀，腌制一会儿。3.调料汁：碗中加入清水、辣椒酱、老油、芝麻油、盐、白糖拌匀。4.锅中放少许油烧热，放入蘑菇，炒至蘑菇出水，盛出蘑菇。5.锅中再放适量油烧热，放入葱段爆香。6.放入牛肉，大火炒至变色，放入蘑菇。7.放入调料汁，翻炒片刻，放入红椒，大火翻炒至汤汁浓稠，撒点儿黑胡椒粉炒匀即可出锅。
黑椒茄盒
材料：茄子、土豆、盐、黑胡椒粉、面粉、水、椒盐做法：1.茄子洗净，切成连刀片。2.土豆洗净，切成两半，上锅蒸20分钟，蒸熟，取出晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒捣成泥。3.把土豆泥填入切好的茄子中。4.用3大匙面粉和等量水调成面糊，把茄盒放入沾满面糊。5.起锅烧油，下入裹好面糊的茄盒，中小火煎至定型。6.再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可。
鸡蛋菌菇豆腐汤
材料：丝瓜、蘑菇、豆腐、鸡蛋、姜、葱做法：1.将蘑菇放入盐水中，浸泡10分钟，洗净切成片。2.将丝瓜切成滚刀块，姜和葱切碎，豆腐切成块。3.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。4.锅中倒入适量油，油烧热后，放入蘑菇、丝瓜，翻炒至变软。5.翻炒至丝瓜变色后，倒入清水、姜末，大火煮沸。6.煮沸后倒入豆腐，大火烧开，转中小火，炖煮3分钟。7.将鸡蛋液均匀的淋入锅中，用筷子搅散。8.倒入适量盐、葱花，翻拌均匀即可。
