因为紫甘蓝中含有草酸，榨汁后容易氧化变黑，而且颜色较淡。
1、可以在包饺子前将紫甘蓝进行焯烫，去除草酸可以使颜色更加鲜艳。
2、tips：因为蔬菜榨成汁后会非常粘稠，所以在榨汁的同时适量的加些水，不仅容易榨成汁，还更利于和成面团。因为在榨汁时蔬菜也容易被氧化，所以在榨汁时加适量的盐，不仅可以让蔬菜汁颜色保持鲜艳，盐还可以让饺子皮
饺子是我们的饮食文化，是需要继承的，今天我给大家分享一下如何简单的包饺子。首先把准备好的饺子皮平摊在手掌心上，另外一只手用筷子或者调羹，把调好的饺子馅儿放到饺子皮的中心位置，要根据饺子皮的大小来选择馅儿的多少，切记不要把馅儿放的太多了，否则容易把饺子皮撑破。
放好馅儿后，用手捏住饺子皮的一边，把它和另外一边对折叠起来，并稍微用力把边捏的粘住，捏的粘住的宽度不易太大，确保把馅儿包住不漏馅儿就行。然后左手食指向内弯曲成半圆形，拇指姿势与食指互相对应且在食指上面，其余三指稍微向后张开，和食指不在一个面上就行，把捏住边的饺子放在食指圈起的圆弧里，饺子边在食指上，接下来左手拇指向下压住放在食指上的饺子边，右手拇指也是如此做法，然后双手用力向内挤压，这样一个肚子圆滚滚的饺子就包好了。
这是我们最常见的一种饺子类型，不知道你学会没有。如今天气变凉，在家里和家人一起动手制作，然后一家人围在一起，一人吃一碗热气腾腾的手工水饺，身暖且心更暖。
