1、莲子用水泡发（用无心莲子不会苦，不去心的会有苦味儿）。2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。
3、泡发的银耳用手掰成小块。
4、剪去蒂部**部分，洗净备用（根蒂**部分太硬了，口感不好）。
5、枸杞洗净备用。
6、银耳放入高压锅中，加适量水。
7、放入莲子。封闭高压锅煮1小时。
8、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
银耳莲子红枣汤的美味做法
主料
银耳适量
辅料
莲子适量
大枣适量
百合适量
枸杞适量
葡萄干适量
配料
冰糖适量
红枣银耳莲子汤的做法步骤请点击输入描述
1
准备好食材。
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2
红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。
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3
银耳泡开撕小朵。
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4
暖瓶里装适量沸水，将银耳放入暖瓶里过夜。
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5
第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可。
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6
夏天可以冷藏后饮用。
小窍门百合：
润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。
莲子：
补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
银耳：
具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
红枣：
能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
注意事项：银耳要提前泡一晚胶质才会出来，有暖瓶的话可以用开水在暖瓶里泡一晚更好。喜欢脆口感的，泡开后直接炖就好了。
