水晶紫薯丸子的做法
1.
紫薯洗干净去皮然后切成块，放到锅中蒸，蒸十五分钟左右
2.
蒸熟之后拿出来放到盆中，加入白糖压成泥
3.
再往盆中加入糯米粉、水搅拌成团醒发十分钟
4.
成团
5.
醒好之后分成一个个小齐子，然后取出一个压平，中间放上红豆沙馅然后团起来（都是可以是自制的，我懒我直接在超市买的）
6.
把西米放到盆中，加入水泡几分钟，然后捞出控水
7.
控一下水
8.
取一个紫薯丸子沾上水，裹上一层西米团一下，防止脱落
9.
做好之后锅中放上一张张小吸油纸（没有吸油纸可以用粽叶或玉米叶）把紫薯丸子放在上面，盖上锅盖蒸，蒸二十分钟左右，看到西变成水晶样就可以，具体时间看西米
10.
蒸好了，QQ的，甜甜的
用料
主料
紫薯300g
调料
元贞糖
40g
面粉
适量
植物油
700g
紫薯丸子的做法
1.紫薯洗干净蒸熟去皮待用
2.用土豆泥铲子铲成紫薯泥
3.加入适量面粉白糖活匀
4.搓成大小均匀的小球球
5.炒锅烧热加入能没过丸子的植物油，油温6成热下入丸子
6.炸到表皮变色，而且硬了就熟了盛入盘中
7.晾凉了开吃，掰开看看里面颜色不错吧。
