主料3人份
鸡蛋2只
低筋面粉140克
辅料
糖80
吉士粉5克
牛奶100克
玉米淀粉20克
泡打粉3克
植物油20毫升
鸡蛋仔步骤1
准备好食材后
步骤2
鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡**
步骤3
加奶搅拌均匀
步骤4
加植物油
步骤5
加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀
步骤6
搅拌成丝滑状后，放在室温一小时
步骤7
烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器
步骤8
将烤箱以200度预热后放入，中层烤20分钟
步骤9
取出后放凉就可以开吃了
烹饪技巧
以自己的烤箱性能增减烤的时间~
好吃的鸡蛋仔是怎样的
奶香鸡蛋仔
1.先称好鸡蛋仔粉。
2.倒入牛奶。
3.加入鸡蛋液拌匀。
4.加入植物油拌匀。
5.静置分钟。
6.鸡蛋仔机提前刷上油预热，然后倒入面糊。
7.盖上盖马上翻面。
8.直至灯灭即可。
9.刚做出来的鸡蛋仔才好吃哦，外层脆脆的，里面很香嫩！
鸡蛋仔实际上就是小点心，下面来看看做法步骤：
材料：鸡蛋2个（去壳后约90克），糖40克，低粉100克，玉米淀粉15克，牛奶55克，油40克
做法：
1. 无水无油的打蛋盆中加入鸡蛋和细砂糖。
2. 用电动打蛋器打发，至提起打蛋头画“8”字，不立刻消失的状态。
3. 加入牛奶和油，用电动打蛋器再打一下。
4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。（如果要加泡打粉，可以在此时加入，我没加。）
5. 用刮刀翻拌，得到均匀的面糊，状态呈流动状。
6. 搅拌面糊的时候，空气炸锅调至“煎煮”程序，换上丸子盘，200度预热几分钟，好吃的鸡蛋仔就做成了。
鸡蛋仔，大名鼎鼎，外表金黄，香脆无比，里面是软软的蛋糕，刚出炉时香气四溢，闻着就让人心醉。一直想自己也做一回，只是苦于没有模具。今天这个做法是用空气炸锅做的，很简单的，你可以尝试一下。
鸡蛋含有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
