海底捞的成功最大的秘诀无非就是“细节”两个字。很多人嗤之以鼻，但这不妨碍人家的企业做强做大。因为越是牛逼的越是对细节的把控越严谨，海底捞做到了，所以它成功了。海尔张瑞敏曾说过，把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡。很多企业正是败倒在细节之上，有时候餐厅中极小的一个细节，就能毁掉顾客所有就餐体验，影响餐厅的营收。
海底捞火锅的员工是在用心服务，用心创造差异化服务。怎么才能让顾客体会到差异？就是要超出客人的期望，让人们在海底捞火锅享受在其它火锅店享受不到的服务。要做到这点不能仅靠标准化的服务，更要根据每个客人的喜好提供创造性的个性服务。从洗菜、点菜、传菜、做火锅底料、带客人煮菜、清洁到结账，做过火锅店每一个岗位的张勇深知，客人的需求五花八门，单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。
海底捞把员工当成家人。员工住的都是正规住宅，有空调和暖气，电视电话一应俱全，还可以免费上网。公司还雇人给宿舍打扫卫生，换洗被单，公司给员工租房的标准是步行20分钟到工作地点。海底捞火锅不仅照顾员工的子女，还想到了员工的父母。优秀员工的一部分奖金，每月由公司直接寄给在家乡的父母。谁不想孩子有出息？可是衣锦还乡的毕竟少数，而公司每月寄来的钱让这些父母的脸上有光彩。中国人含蓄，中国的农民更含蓄，心里骄傲不好直说，却说：“这孩子有福气，找到一家好公司，老板把他当兄弟！”难怪员工都管张勇叫成张大哥。
未来，流程标准化将成为餐饮品牌的护城河。对于连锁企业来说，更是如此。随着消费升级，这对餐厅经营提出了更为严格和细致的要求，这就提醒餐饮商家们，必须注重细节。细节虽小，对于餐厅却有拨千斤的力量。
看到这个标题之后，我才知道海底捞的创始人居然是新加坡人，这着实让我吃了一惊啊，我一直以为海底捞是咱中国的餐饮连锁店。
去年我们这个三线城市有了第一家海底捞，我和几个朋友在它开业的第三天专门去感受了一下。我以前从网上看过关于北京海底捞的报道，很多人都评价它的服务特别好，绝对是超一流的。我们几个人去海底捞也是想感受一下它的服务，见证一下是不是真的像传说中的那么好。
事实证明海底捞的服务确实很好，最起码是我见过的服务最好的餐饮店。里面的所有服务员都面带微笑，说话特别有礼貌。我们刚坐到座位上，服务员就开始帮我们准备围裙、整理衣服，然后再准备吃火锅的东西，服务的特别到位。
吃火锅的时候我们几个还提起了这个话题，大家都认为海底捞的老板就是四川人，因为海底捞的发家就是在四川简阳县。当时我们谁也没有深究这个问题，只是感受着这家被传得神乎其神的火锅店的氛围。虽然一顿饭下来人均花销将近150元，但是我们都觉得这钱花得特别值。
我仔细看了一下海底捞创始人张勇的信息，他出生在四川简阳县，也就是说他原来是个中国人。1994年，张勇和施永宏及其两人的女友凑了8000元，开了一家名为“海底捞”的火锅店，当时的火锅店规模很小，只有4张桌子。经过七年的拼搏奋斗，在2001年4月，张勇在四川省简阳市成立了海底捞餐饮有限责任公司。
海底捞创始人张勇原本是中国人，网上也并没有明确说明他是何时加入新加坡国籍的。网传在去年海底捞上市的时候，创始人张勇就已经是新加坡国籍了。我想有很多人都会认为海底捞是中国的餐饮店，毕竟普通的老百姓谁会知道它的创始人已经加入了新加坡国籍。
