洋葱木耳肉做法如下：
主料：
猪肉200克 干黑木耳30克
红洋葱150克 辣椒3个
姜3片
辅料：
盐适量 油适量?
酱油适量 胡椒适量
降脂的洋葱木耳炒肉的做法步骤
1. 瘦肉切好，加入油、盐、酱油、胡椒腌制十分钟；
2. 黑木耳浸泡洗干净；
3. 木耳切丝；
4. 辣椒洗干净，切好；
5. 红洋葱洗干净，切丝；
6. 姜切丝；
7. 热锅，倒油，放姜丝瘦肉爆炒；
8. 加入洋葱爆炒；
9. 加入黑木耳丝爆炒；
10. 加入辣椒爆炒；
11. 加入盐、酱油翻炒；
12. 收汁出锅了，香香的。
小贴士
1.红洋葱比较好吃；2.红洋葱、黑木耳统一切丝；
饭店里的洋葱拌木耳是用什么诀窍做的，为何那么好吃？
秋季美食，吃大鱼大肉不如吃洋葱和木耳，5块钱做一盘，酸辣爽口超好吃：
这几天热热的，吃饭时胃口不好，一些热的饭菜总是不太想吃，更喜欢吃一些凉的东西。今天去超市买了点木耳、洋葱和青红椒，就来做一道好看又美味的美食?洋葱拌木耳?吃。
今天做这道?洋葱拌木耳?，我用到了木耳、洋葱两样主要食材，下面来看看它们都有哪些营养价值。
木耳属于真菌 ，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质?槲皮素和前列腺素A。
综上，木耳和洋葱都是药食两用的食物，经常食用对?富贵病?有很好的预防作用。因此，做凉拌菜木耳和洋葱绝对是最佳搭配。
今天这道美食?洋葱拌木耳?我是跟一位厨师学的，先将木耳、青红椒丝焯一下水，把洋葱处理一下去除一点辣味，然后用调制的料汁拌一下，再用热油泼一下。做出来口感爽脆、酸酸辣辣吃一口就停不下来，配上一碗米饭吃非常下饭。秋季美食，吃大鱼大肉不如吃洋葱拌木耳，5块钱做一盘，酸辣爽口超好吃。
下面给大家分享一下我的具体做法：
食材
主料：木耳、洋葱
配料：青红椒
调料：盐、生抽、白醋、胡椒粉、蒜末、干辣椒
做法步骤
第一步：食材改刀。将木耳用温水泡发，洋葱切成细丝放入清水中泡10分钟，红椒切成细丝备用。
第二步：食材处理。锅内加水烧开后放入盐和少许食用油，放盐和食用油焯水时可以使食材的颜色更加漂亮，然后分别把红椒丝和木耳焯水后，捞出来过凉放在泡好水的洋葱丝上。
第三步：调制。用一个小碗，加入蒜末、盐、白醋、生抽、香油、胡椒粉、凉开水搅拌化开调料，然后倒入处理好的食材里。
第三步：泼油。先把青线椒圈放在菜品的上面，炒锅加油放入干辣椒段，小火煸炒出香味，注意要要不停翻炒，小心炒糊。最后，把热油浇在蒜末和线椒上，香味会随着热气扑鼻而来。最后搅拌均匀即可装盘。
一道好看好吃、酸辣爽口、营养丰富的?洋葱拌木耳?制作完成。这道菜大家喜欢吗？别忘了点赞哟！
小贴士
1.洋葱生吃很辣，用清水泡一下可以去除一点辣味，吃起来口感更好。
2.木耳最好吃多少泡发多少，吃不完的不要长时间泡在水里，泡时间长了会产生毒素，吃了容易中毒。
3.喜欢吃辣椒的，泼油前在上面放上辣椒面，辣椒面用热油泼一下，吃起来更加美味。
吃惯了大鱼大肉，来一盘香辣爽口的洋葱拌木耳，正宗做法我告诉你。洋葱拌木耳是一道家常菜，味道香辣爽口，开胃解腻，木耳有素中之荤的称号，口感非常好。宴席上吃多了大鱼大肉，适时的上来一道洋葱拌木耳，往往都会被迅速夹光，成了抢手菜。这么好吃的洋葱拌木耳可惜是别人家的味道，是饭店大厨拌出来的，我自己家拌出来的味道差很多了，没有鲜香味只有洋葱的辛辣味道，木耳不入味，总之一句话，硬着头皮当营养吃。
越是简单菜越难做，这是我的体会，我对厨艺的喜爱近乎痴迷状态，马上找机会请教了厨师朋友，学会了正宗的做法。洋葱拌木耳不是简单一拌就了事，有很多门道，比如食材的顺序、味汁的调拌等，我按照厨师教的做法和调汁比例，拌出来的菜跟之前比，简直一个天上一个地下，跟饭店的味道一样，太好吃了。国庆节家宴上，我打算上一道洋葱拌木耳，爽口开胃还香辣解腻，准备在亲友面前显呗显呗。
下面就分享给大家饭店正宗洋葱拌木耳的做法，大家仔细收藏好。怪不得饭店的洋葱拌木耳好吃，原来步骤和调汁有门道，我来跟你说。
所用食材紫皮洋葱1个、干木耳1把、红尖椒半个干辣椒4个；精盐、生抽、米醋、白糖、蚝油
①：香葱去掉老皮，洗净，破开一半切丝备用。——（注意，选择紫皮洋葱有甘甜的味道，生拌味道一些。如果怕切洋葱的时候辣眼睛，洋葱破开一半的时候放清水里浸泡一会，可以减少刺激）
②：泡发好的木耳洗净，用手择成小朵备用。——（木耳泡发不要过夜，不要超过8小时，现在气温用3-4个小时冷水泡发就可以）
③：红尖椒切丝、香菜切段备用。
④：调一碗汁，生抽半汤匙、米醋或者陈醋1汤匙、蚝油三分之一汤匙、精盐2克、白糖5克，香油适量。
⑤：碗中按顺序放入木耳、洋葱丝、红辣椒丝、香菜段，将碗汁浇在上面。
⑥：锅中烧油到5成热关火，放入干辣椒，等干辣椒的椒香味道出来之后，将干辣椒以及油浇在码好的洋葱木耳上，搅拌均匀就可以装盘上桌了。
出品图：这样正宗的洋葱拌木耳就做好了，看起来有没有食欲？
1.洋葱要选择紫皮，水分大的优先，紫洋葱味道甘甜适合生拌，里面含有花青素。
2.调汁中加入5克白糖，这样缓解洋葱的辛辣，加强了甘甜味。
3.一份生抽两份醋，木耳需要提前泡，最后现炸干辣椒，浇上即成。
