鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。做鸡蛋的方法有很多。那怎么做五香卤鸡蛋呢？我们来了解一下吧！
1.
卤鸡蛋的时候一定要买新鲜的鸡蛋，放到盛有清水的锅里，用大火将鸡蛋煮一刻钟左右，关火后把鸡蛋焖一会儿，拿一个盆子盛有凉水，将鸡蛋逐个放入凉水盆中，降温。
2. 等鸡蛋不烫手了开始一个一个的剥掉它的外壳，鸡蛋剥好外壳后，拿一把小尖刀，在鸡蛋上划一个十字形，为了让它卤的时候更入味。
3.
将处理好的鸡蛋再一次放入锅中，重新加入适量清水，以没过鸡蛋为宜，接着开始放入生抽、老抽、冰糖、绿茶叶、盐和八角，用铲子将调料搅拌均匀后，开始炖煮。
4.
大约一个小时左右，喷香诱人的卤鸡蛋就做好了，趁热吃有一种特别的香味，剩下的等晾凉后，可以放起来，早上可以配稀饭吃，或者饿的时候当做点心吃，很顶饿。
前言
五香卤鸡蛋，一直都是我比较喜欢的食物之一，宝宝吃够了白水鸡蛋，也想换换口味，于是乎，我在周末的时候就做了卤鸡蛋！
所用食材非常简单，卤制过程也比较简单！味道当然不一样了！
材料
主料：鸡蛋4个；
辅料：花椒5g、大料2个、草果2个、香叶3片、八角2个、桂皮1小块、盐适量、老抽适量
五香卤鸡蛋
1
准备好食材：鸡蛋
2
准备好食材：各种香料
3
鸡蛋放入清水中煮开后关火焖5-6分钟
4
在另外一个锅内放入适量清水，放入香料后
加入适量盐
5
放入老抽调色
6
鸡蛋煮好后，用硬物敲破鸡蛋壳
7
放入熬制开的卤水中
8
卤水烧开后，关小火煮20分钟
9
停火，放置一晚
第二早上再次烧开，鸡蛋热了就能食用了
小贴士
卤鸡蛋的水需要把鸡蛋几乎淹没
