西芹炒肉的做法大全家常菜，先把西芹摘洗干净，去掉叶子，控干水分，斜刀切成两公分的段，不要太薄，也不能太厚，放入盘中备用，切姜末葱末放入盘中备用，猪里脊肉，切成薄片，再顺着纹理切成肉丝，放入盘中备用，炉子上起锅，要热锅凉油，油温达到六成热时，锅中加入葱姜末，炒出香味儿，再把肉丝加入锅中继续翻炒，肉丝炒熟以后，将西芹段加入锅中，大火继续翻炒，这时锅中加入生抽一勺，老抽一勺，醋两勺，盐小许，继续翻炒至西芹，香脆可口加入许香油即可出锅装盘
西芹的做法家常菜如下：
主料：香干、胡萝卜各25克、芹菜250克。
调料：甜椒10克，香油，生抽各10克，盐3克，鸡精5克。
1、香干洗净，切成丝。
2、芹菜洗净切段，胡萝ト，甜椒均洗浄切丝。
3、将香干、芹菜、胡萝ト、甜椒放入加盐的热水中。
4、烫熟捞起沥干水分，装盘。
5、将香油、生抽、鸡精、盐调成味汁、淋在香干、芹菜、胡萝卜上，搅拌均匀即可。
