玉米粉倒入盆中，加入一半分量的糯米粉。玉米粉的口感比较粗糙，加入糯米粉可以改善口感，让这道点心变得细腻柔滑，糯米粉和面粉的比例为1:2口感最好。
将170毫升开水倒入玉米粉中，用筷子搅拌成絮状。红枣洗净后去核，倒入淹没红枣的水煮开直至水分收干。煮好后的红枣变得非常油润光滑。蒸锅放水，蒸板上铺上一层纱布。水烧开后，先铺上一层面粉混合物。大约蒸10分钟左右，等到粉类全部变黄，要用这种可以排气的锅盖。打开盖子，再铺上红枣。再把剩下的面粉铺好。用铺在蒸板上的纱布边角拉上来，覆盖在玉米粉上，在纱布上淋上20毫升冷水，尽可能将水淋均匀。大火蒸20分钟。蒸好后，提起纱布将玉米粉提出来，手上蘸水拍打笼屉布让玉米粉更好地跟纱布脱离。将玉米粉倒入抹了油的保鲜盒中将玉米糕整形，形状根据自己的喜好选择就行，我喜欢长方形，手上抹点油，将玉米糕尽可能压紧，最后在表面刷一层油，盖上盖子帮助定型。
奶香玉米糕怎么做好吃呢？
1、用料：鲜玉米粒200克、面粉60克、玉米粉40克、鸡蛋1个、酵母1克、泡打粉1克、糖适量、熟猪油2克。
2、小火炼猪油。
3、料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆。
4、过滤出玉米渣。
5、鲜玉米浆中放面粉、玉米粉。
6、放鸡蛋、酵母、糖、泡打粉放入练好的猪油。
7、用竹筷沿同一方向搅匀。
8、倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟。
9、坐锅入水，放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟。
10、关火，虚蒸3分钟。
奶香玉米糕的做法步骤
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：1 1原料图
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：2 2400ml牛奶和100ml稀奶油，倒入锅中，加入糖粉，煮开锅。
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：3 3倒入100g玉米碴，煮开锅
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：4 4转小火煮，期间用木铲不停搅动，防止糊锅底，搅拌煮至玉米碴浓稠膏状，关火。
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：5 5保鲜盒涂一层黄油（防粘），将煮好的玉米碴倒入，用勺子背面沾清水，将表面磨平，压实。
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：6 6盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：7 7锅中少量黄油，放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：8 8撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：9 9此款玉米糕可趁热当主食吃，也可当作甜点凉吃。
