家庭月饼简易做法，简简单单的3个步骤，再吃苏式月饼不花大价钱。中秋祭月可以说是一个非常古老的习俗，不仅是国内，就连日本韩国和越南也是非常的盛行。吃月饼要全家分吃，图一种吉祥，象征着团圆与和睦。中秋吃月饼已经成为一种流行和风俗，月饼最早的记载来自南宋，至今已经数百年的历史，月饼分为六大流派，分别是广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，其中苏式月饼更是深受大众喜爱，苏式月饼层层酥松，不仅色泽艳丽而且月饼馅花样繁多，口感酥脆而不油腻。
月饼的做法
准确的讲苏式月饼属于苏式糕点的一种，起源更加古老，早在唐朝时期就很流行，到了南宋时期可谓盛行天下，苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶。
苏式月饼
家庭苏式月饼简易做法
做月饼不能用发面，而且要用酥油和面，适量的放一些猪油，味道会更香，更加酥脆。
鲜肉月饼
第一步、把低筋面粉加水和白糖后揉成光滑的面团，放到容器中醒面40分钟以上；中筋粉里加入油和面，成团后同样醒面40分钟以上。
第二步、制备馅料，这个可以根据自己的口味来制作各种馅，五仁、腊肉、火腿都可。今天我们讲一下猪肉馅，到超市购买适量的肉馅，然后在用菜刀剁碎，越烂越好，然后放入适量的盐、白糖、胡椒粉、鸡精等。
鲜肉月饼
第三步、擀皮或者直接用月饼模子做。擀皮的方法是：把面团和油酥分成大小均匀的面挤，油酥在上面团在下，然后干成面片，在把肉馅包裹到里面用手揉成小圆球，最后轻轻按压变成一个一个小饼。
鲜肉月饼
第四步、打几个鸡蛋搅拌均匀，然后把每一个小饼适量的刷一些鸡蛋液，在放入烤箱烤20分钟即可。
苏式月饼
以上就是简单的苏式月饼做法，不仅好吃而且成本低，可谓是物美价廉，传统的苏式月饼除了肉馅月饼以外还有：清水玫瑰月饼、甜腿百果月饼、水晶百果月饼、松子枣泥月饼、清水洗沙月饼、猪油夹沙月饼等。苏式菜肴讲究色香味俱全，其中样子的是否美观，是苏式月饼的最大特点之一。
