黄焖店全国有近十万家门店，如果不赚钱不会开那么多。黄焖鸡属于米饭类快餐，米饭类快餐是国内餐饮最大的市场，每10个人就有5个人吃的是快餐。黄焖鸡米饭毛利堂食可达到70%，外卖可达40%，在餐饮行业里，利润也是最高的。经过这么多年的市场沉淀，已经被市场高度认可，比其他餐饮品类有更强的抗风险能力。因为开店不用宣传就会有很多人去吃。
鲍厨娘鲍汁黄焖鸡是普通黄焖鸡的升级版，口味更好，主打产品是更受年轻人欢迎的“鲜辣鲍汁黄焖鸡”，鸡肉加上鲍鱼汁更好吃了，汤汁泡饭更下饭，年轻人更喜欢，所以销量好。
现在开店不是学个技术就可以的，夫妻店和个人店，经营能力普遍很差，没法和公司团队竞争，挣得少亏得多。传统的黄焖鸡加盟品牌，不注重线上线下管理，加盟商没有经验，也没有精力，导致很多加盟商线上外卖很少，甚至没有，又不懂店面运营，大大限制了加盟店的营收。鲍厨娘黄焖鸡目前做得比较好，发展很快，有专门的线上线下运营团队，对加盟商进行统一管理，有开店管理、活动管理、口碑管理等，解决加盟商的客户问题，充分拓展了加盟商的营收。
鲍厨娘装修环境好，提供上门选址，装修设计，免费培训，开业活动，上门带店，外卖托管等服务，是真正是全扶持，每个环节都有专人负责，加盟商不需要经验也能轻松开店。菜品有四大系列；包括黄焖鸡系列，有传统黄焖鸡、鲜辣鲍汁黄焖鸡、鲍鱼鸡等等；火锅鸡系列，包括青花椒火锅鸡，红牛油火锅鸡。砂锅饭系列，有香辣牛腩饭、七尾大虾饭、排骨饭等等；小菜辅餐系列，包括酸辣海带丝、红油腐竹、酸辣木耳，各式饮料等等。后面还会增加新产品，基本上每三个月会上一样新品。
常规店铺面积是35-60平，总投资不含房租也就8--12万左右。一些大学食堂投资少一些，十万以内就够了。开店不要觉得加盟费高，要看他们能提供哪些帮扶，加盟的价值是让你更轻松的赚到钱。更不要有不切实际的想法，餐饮的回本周期一般是16个月左右，能做到1年内回本那就很不错了。传统的赚钱生意才是长久的，千万不要做网红店，不然你很难撑不过3个月。
黄焖鸡米饭出处正宗的出自哪里
我朋友就是开黄焖鸡米饭店的，刚开始的时候生意还是比较火的，后来随着黄焖鸡米饭店的普遍，以及来吃的人越来越少了，于是不得不在店里，上新了几个新的小吃了，还真别说，新上新的几个小吃，还是很受欢迎的
慢慢的这些新上新的小吃，就成了店里主要的营业来源了，搞的我朋友多把黄焖鸡米饭当成辅业来做了，每天的备料，也是一再的缩减，其实他新上新的这些小吃，也多是我们比较常见的小吃了，只不过是应季而已，也就是下面的几种小吃了
第一种就是：
羊肉汤，每到冬天的时候，我朋友就在店门口架一个大锅，开始做羊肉汤，这个时候应为天气比较寒冷，许多人多喜欢喝一碗热气腾腾的热汤，来去去身体里的寒气，于是我朋友的羊肉汤只要一开锅，每天多会有不少人来喝，而黄焖鸡这块只要到冬天了，就差不多处于停摆状态了，每天也就是卖个十来份左右
第二种就是：
凉皮，凉面，每到夏天的时候，我朋友就会在店里的显目位置，挂上凉皮凉面的招牌了，当然这些原材料，多不是他自己做的，而是去菜市场批发回来的，有客人点了，就简单配一下料，在搅拌均匀就可以了，虽然每天卖的不多，但也是额外的营业来源了
第三种就是：
酸梅汤，每到夏天的时候，我朋友就会把冷饮制作机搬出来，放到门口的那边，然后在自己动手，勾兑好一大桶的酸梅汤，放在那里卖，而且卖的也不贵，一杯只要两块钱，基本有从他店门口走过的，十个人里面，最少有一个人会来上一杯
第五种就是：
炸鸡柳，这个炸鸡柳，是我朋友每天提前炸好的，然后只要放到店里售卖就好了，每份只要6块钱，而且是买二送一的那种，所以那些小年轻来他店里吃饭，基本多会点上一份，这个也是他每天额外的营业来源了
黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。
名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。
他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。?
扩展资料营养价值
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。
黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
注意事项
1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3、锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。
4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。
6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
7、大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
食用时，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
参考资料?百度百科-黄焖鸡米饭
