菜 肉 馄 饨 面 做 法
材 料
五木营养面条 一小把、海苔丝 少许、青蒜丝 少许、水 300毫升、
冬菜 一小撮、日式酱油 半小匙、盐 半小匙、胡椒粉 半小匙、香油 一点点、
肥猪肉 半碗量、瘦猪肉 1/4碗量、姜泥 一小匙、细青江菜 两把、馄饨皮 30张、
酱油 一小匙、胡椒 半小匙、香油半 大匙糖、一小匙 绍兴一小匙。
做 法
1、准备好材料，包含一包五木营养面条。
2、青江菜两把，洗好滚水烫熟。
3、猪绞肉，准备好瘦的与肥的是1:2, 将青江菜煮好，挤干水分切成细末，与猪绞肉混合(肥+瘦)。加上菜肉馄饨调味还有姜泥。一起拌匀，大约20分钟。
4、包成菜肉馄饨。
5、取出一小把五木营养面条。
6、煮面条也煮馄饨。中间再一碗水，到煮熟。
7、将汤头煮好，把作法六的煮好后，放入汤头。
8、加入海苔丝与青蒜丝，就是好吃的菜肉馄饨面。
广东「云吞面」是一道什么样的美食？有哪些特色与做法？
云吞可以说是大家最常吃的一个食物，而且有很多人在吃云吞的时候大部分都会喜欢煮着吃。因为煮着吃既方便又快捷，并且几分钟就可以食用，但是有很少人不知道云吞其实也有其他的做法。比如说去做云吞面，那么今天我们要说就是在家中做云吞面应该怎么做才会比较好吃？
做一些准备工作首先就是在做云对面的时候，也是需要准备一些原料的，比如说一些云吞皮，还有一些猪肉，鲜虾豆芽等食材。接着再在家里面准备一些高汤，还有一些家用调料，首先需要将馅料，也就是猪肉跟鲜虾剁碎以后，放进云吞皮里面包好。但是在做馅料的时候也是需要注意一些事情的，就是说在处理鲜虾的时候将虾壳去掉以后，虾肉不要完全剁碎。这样的话吃起来会比较有弹性，并且卖相也是比较好的。
加入一些自己喜欢的食材其次就是将包好的云吞放进锅里面煮，那么在煮的时候采取清汤就可以了。等10分钟以后就可以将云吞捞出来，接着再在碗里面加入一些高汤以及放入一些虾壳猪骨豆芽等，但是如果喜欢吃青菜的，当然也可以加入一些青菜。这样的话能让这往云吞面变得非常爽口，然后将煮熟的云吞放进碗里面就可以端出了。
注意煮面的时间最后就是将面放进这些高汤里面煮，大概两三分钟以后再将面捞出来，接着再将煮熟的面放入碗里面。但是在煮面的时候尽量煮的时间较短一些，这样的话就可以将面以及云吞分开。而且在煮云吞的时候一定要记得云吞的馅料不要太多，要不然的话就会在煮云吞的时候，云吞皮爆开，使馅料露出来，失去了原本的味道。
云吞面的面是广式碱水面。云吞面（Wonton Noodle）又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞
云吞面的做法
做法一：
想要烹饪出美味的云吞面，那么我们首先应该注意准备好食材，主要是准备好馄饨、面条、调味品了。
首先我们是应该在大碗中加入盐和生抽的了，同时还应该及时的加入开水，选择备用。然后我们要将面条放入锅中，加水煮开至断生，这时候我们就可以将面条捞出了，之后我们要在其中放入有盐和生抽的大碗中备用。大家选择把馄饨倒入锅中，然后选择煮到三至五分钟的时候，我们就可以捞起摆在面条上，这时候就可以开始吃了。
做法二：
在烹饪云吞面的时候还可以试试其他的吃法，我们推荐大家去吃比较简便的云吞面吃法，我们可以准备好方便面、馄饨、青菜、紫菜，对于调味品也应该准备充分。
首先大家应该在锅里加入足够的开水，然后选择放入适量的盐，焯熟青菜之后备用。我们选择先把馄饨煮熟，放入少许紫菜一起煮。之后大家应该选择把方便面及调料放入锅里，煮熟后盛出。这时候我们再焯好青菜，并码入碗里就可以开始吃了。
