您好
主料
猪肉末活明虾
馄饨皮
辅料
葱末适量料酒适量
盐适量淀粉适量
姜末适量
鲜虾肉馄饨的做法步骤
1. 明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。
2. 猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲。
3. 取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁。
4. 如图卷起来。
5. 在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧。
6. 把所有馄饨包好。
7. 锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可。
8. 碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜（调味料按照自己喜欢的放），把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦！
小贴士
1. 肉末搅打上劲的时候，边搅打边加入一些清水（或者肉汤），可以让肉末更嫩更有水份。
2. 包好的馄饨如果一次吃不完，可以放冰箱速冻保存，下次要吃的时候，锅中水烧开，无需解冻馄饨，直接倒入开水中煮熟。
虾仁馄饨馅的家常做法
虾仁馄饨口感和味道都是极好的，不论什么时候想一想都会不禁让人流口水。
主要材料：
新鲜虾仁20个、肉馅二两、玉米粒适量、姜末少许、生抽适量、食用盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、食用油适量、馄饨皮50个左右
做法：
第一步：新鲜玉米剥出玉米粒，鲜虾取虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟；
第二步：肉末里加入生姜末、生抽、食盐、少量清水顺一个方向搅拌均匀，最后加入玉米粒和少量熟油搅拌均匀；
第三步：取一张馄饨皮，放上适量肉馅和一个虾仁对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮，拎出两个小角，压紧即可。
第四步：锅中放入适量清水，水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。
第五步：碗里加一点猪油（没有猪油用香油即可）、一点葱花、一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。一碗热乎乎的馄饨就做好啦～
馄饨皮软滑薄透，可以隐隐看到内馅，咬一口太鲜了！也可以提前包好放入冰箱冷冻，第二天早上拿出来煮就可以了，做早餐简直完美！
虾仁混沌馅怎么做呢？一起来看看虾仁混沌馅的家常做法。
01把买回来的鲜虾清洗干净，用牙签去掉虾线，再去掉虾外壳。
把虾仁和五花肉一起剁碎。在虾仁馅中，加入少许五花肉，可以增加嚼劲，更加好吃哦。
03把虾仁和五花肉馅一起放入大碗中，加入适量的葱花、花生油、酱油、盐，搅拌均匀。
04准备好适量的馄饨皮，开始包馄饨啦。更加自己的包法，把馄饨包成元宝形状。
05锅里烧开一锅水，水开后，放入包好的混沌，煮15分钟左右，这样一碗香喷喷的虾仁馄饨就做好了。
