紫菜馄饨汤
主料
面粉500克、五花肉500克
辅料
香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、紫菜适量、鸡蛋1个、鸡精适量、味精适量、醋适量
步骤
1.食物原料，葱姜鸡蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入葱姜一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中并放上盐
5.打入鸡蛋放上生抽顺着一个方向搅打上劲
6.最后做成馄饨馅。然后和面并饧发
7.饧发好的面团用擀杖擀成薄片后用刀划开，划成馄饨皮
8.全部划好
9.用筷子取馅放入馄饨皮中
10.包成馄饨
11.全部包好，并且在锅内烧水
12.在碗内放入葱丝，紫菜，并且放上鸡精
13.放少许盐和味精
14.放醋和香油调好备用
15.水开后下入馄饨，等馄炖煮好了放进碗内，再浇上煮馄饨的热汤即好
小贴士
馄饨皮擀得越薄越好。
云吞汤怎么调
煮馄饨的时候水开了以后加入凉水，等水开两次，加两次凉水，第三次煮开馄饨就煮好了，第一种把馄饨煮好加入老干妈的料、醋、葱花和一点点酱油，这个汤底适合爱重口味的人。
馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：w?n3 t?n1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
馄饨汤儿，用葱末儿、炒好的芝麻、一小勺生抽、一小勺醋、一小勺香油和两小勺盐调成的，味儿真的很好吃，比骨头汤儿还鲜呢！
鲜肉酸汤小馄饨，要买猪肉五百克、馄饨皮五十片儿、小葱一颗、香菜两颗、两小勺盐、一小勺生抽、一小勺老抽、两小勺蚝油、一小勺花椒粉、两个鸡蛋、一小勺醋、一小勺香油、两小勺芝麻和香菜。
先把猪肉洗干净，切成小块儿后，用绞肉机子搅成肉馅，直接剁成肉馅儿也行。我感得肉馅不能搅得太细，比平常粗一点儿更好吃。选猪肉最好选有肥有瘦的，这样调馅子时就不用在馅子里倒油了。馅子里就不用放料酒了，调馅子放料酒，包好后味儿跑不了，馅子吃着一股怪味儿。
用买的现成的馄饨皮，顺着一个地儿装馅子，然后再卷两回。每次卷馅子之前，在馄饨皮儿的两头儿沾点水，这样才能粘住。最后两头儿捏在一块馄饨就做好了。馄饨包好之后，教你调万能馄饨汤汁，记住这几种调料，鲜香浓郁怎么做都好吃。锅里烧水，在小碗儿里调个汁儿。把大蒜切成蒜末，小葱切成葱叶，全都放在小碗里。
热锅倒油，油烧开后，加两小勺芝麻炒出香味儿。把炒好的芝麻和大豆油，洒在葱花和蒜末上，再加入一小勺生抽、半勺香醋、少许香油，用筷子搅匀，汁儿就做好了，非常简单，但是鲜香浓郁，非常的好吃！
水开了把馄饨下在锅里，用勺子搅一下，等馄饨飘起来，再煮一分钟关火就熟了。用煮馄饨的汤儿把汁儿冲开，然后把馄饨捞在碗里，这样一碗鲜香小馄饨就做好了。
